Erdbeermarmelade mit Traubensaft

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Zutaten

500 g	Erdbeeren, vorbereitet gewogen
250 ml	Traubensaft, naturtrüber ungesüßter
500 g	Zucker
1	Zitrone(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, mit einer Gabel zerdrücken und in einen Topf geben. Mit Traubensaft, Zucker und dem Saft von einer halben bis einer Zitrone verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und kochen, bis die Mischung geliert (gelegentlich eine Gelierprobe machen).

Ich koche inzwischen alle meine Marmeladen nur noch mit richtigem Zucker, was zwar ein ein wenig süßer ist, aber ich denke, dass sich die Arbeit lohnt, weil die Marmelade dann ganz sicher frei von künstlichen Zusätzen ist und sich ewig hält, ohne unschöne Verfärbungen.

Die Menge ergibt etwa 4 kleine 200 g Gläser.

Kommentare anderer Nutzer

Smartie50

07.04.2010 15:37 Uhr

Hallo Harpare,

habe deine Marmelade ausprobiert. Sie schmeckt köstlich. Aber auf Brötchen oder Brot ist sie mir persönlich ein wenig zu süß. Aber für Quarkspeisen oder Naturjoghurt ist sie optimal

LG Smartie

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