Die Zitrone auspressen. Den Apfel lauwarm abwaschen, gründlich abreiben, vierteln, das Kerngehäuse heraus schneiden und dann die Viertel in dünne Scheiben schneiden.

Den Apfelsaft mit den Zimtstangen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann Apfelstücke, Zitronensaft und Honig dazu geben und alles fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.