2/3 vom Lachs in grobe Streifen schneiden, den Rest fein würfeln. Die Zwiebel sehr fein hacken.

Frischkäse und Milch miteinander glatt rühren. Die Lachsstreifen unterrühren und die Mischung mit dem Stabmixer fein pürieren. Lachswürfel und Zwiebeln unterheben.

Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Dill und Kaviar garniert servieren.