Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Bröckeli
Kirsch - Rührkurchen mit Streuseln
| 1 Glas | Schattenmorellen, abgetropft |
| 150 ml | Milch oder Sahne |
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter, zimmerwarme |
| 120 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 230 g | Mehl |
| Milch nach Bedarf | |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Schuss | Rum |
| 30 g | Haselnüsse, gemahlene |
| ½ TL | Zimt |
| 200 g | Mehl |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C bzw. 180°C Umluft vorheizen.
Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen, nach und nach die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Soviel Milch hinzufügen und unterrühren, dass der Teig zähflüssig wird. Den Teig in eine bemehlte Springform (28 cm) streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Für die Streusel die Butter mit Rum und Zucker gut verrühren, Nüsse, Zimt und die Hälfte des Mehls untermischen. Dann das restliche Mehl hinzufügen, mit den Fingern dicke Streusel herstellen und über die Kirschen streuen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen, die Streusel sollten goldbraun sein.
Nach dem Backen sofort Milch (oder Sahne) in einem dünnen Strahl über den Kuchen gießen.
Der Kuchen schmeckt am besten am nächsten Tag.
Varianten:
150 g gehackte Schokolade im Teig
Kirsch-Marmor: unter ein Drittel des Teigs 25 g Kakao geben, auf dem hellen Teig verteilen, darauf die Kirschen geben und darauf die Streusel.
Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen, nach und nach die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Soviel Milch hinzufügen und unterrühren, dass der Teig zähflüssig wird. Den Teig in eine bemehlte Springform (28 cm) streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Für die Streusel die Butter mit Rum und Zucker gut verrühren, Nüsse, Zimt und die Hälfte des Mehls untermischen. Dann das restliche Mehl hinzufügen, mit den Fingern dicke Streusel herstellen und über die Kirschen streuen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen, die Streusel sollten goldbraun sein.
Nach dem Backen sofort Milch (oder Sahne) in einem dünnen Strahl über den Kuchen gießen.
Der Kuchen schmeckt am besten am nächsten Tag.
Varianten:
150 g gehackte Schokolade im Teig
Kirsch-Marmor: unter ein Drittel des Teigs 25 g Kakao geben, auf dem hellen Teig verteilen, darauf die Kirschen geben und darauf die Streusel.
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