| Hähnchen mit Walnüssen und Strohpilzen
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 4 TL | Speisestärke |
| 4 EL | Sojasauce |
| 250 ml | Wasser |
| 4 EL | Austernsauce |
| 4 TL | Zucker, brauner |
| 2 TL | Sesamöl, dunkles |
| 2 EL | Öl |
| 80 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in feine Streifen geschnitten |
| 1 Dose | Strohpilze, geputzt |
| 1 Dose | Bambussprosse(n), abgetropft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenbruststreifen mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Fünf-Gewürz-Pulver bestreuen. Stärkemehl und Sojasauce in einer Schüssel miteinander verrühren. Wasser, Austernsauce, Zucker und Sesamöl unterrühren.
1 EL Öl im Wok erhitzen und die Walnüsse ca. 30 Sek. unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Wok wieder erhitzen und 1 EL Öl hineingeben. Das Fleisch portionsweise bei starker Hitze unter Rühren braten, bis es gar ist, dann herausnehmen. Lauchzwiebeln, Paprikaschote, Pilze und Bambussprossen in den Wok geben und alles ca. 3 Minuten braten, dann herausnehmen.
Die Saucenmischung in den Wok gießen und so lange erhitzen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Fleisch und Gemüse wieder in den Wok geben, alles gut durchmischen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
1 EL Öl im Wok erhitzen und die Walnüsse ca. 30 Sek. unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Wok wieder erhitzen und 1 EL Öl hineingeben. Das Fleisch portionsweise bei starker Hitze unter Rühren braten, bis es gar ist, dann herausnehmen. Lauchzwiebeln, Paprikaschote, Pilze und Bambussprossen in den Wok geben und alles ca. 3 Minuten braten, dann herausnehmen.
Die Saucenmischung in den Wok gießen und so lange erhitzen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Fleisch und Gemüse wieder in den Wok geben, alles gut durchmischen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
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was für ein tolles Rezept! Ich habe bisher immer nur Chop-Soy in allen Varianten gekocht, wenn ich meiner Familie Chinesisches auftischen wollte. Das hier ist mal was anderes und schmeckt einmalig. Da wir gern kräftig gewürzt essen, habe ich noch Knoblauchzehen, Sherry und Sambal Oleg hinzugefügt. Die Walnüsse darin waren der absolute Hammer.
Da so ein schönes Rezept auch ein Bild haben sollte, hab ich einfach mal eins reingestellt. Ich hoffe, es ist o.k. für dich.
Vielen Dank und liebe Grüße
Barbara
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