- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rosenkohlsalat mit Eier und Speck
Zutaten
| 500 g | Rosenkohl |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Speck, (magerer Räucherspeck) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den geputzten Rosenkohl in kochendem Salzwasser 10-15 Min bissfest garen, die Eier wachsweich kochen.
Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 El Öl verrühren.
Die Zwiebeln würfeln und den Speck in feine Streifen schneiden, beides in 2 El heißem Öl glasig dünsten. Die Essig-Senf-Mischung unterrühren und zur Seite stellen.
Den gut abgetropften Rosenkohl in der Specksauce wenden, lauwarm in eine Schüssel geben und mit Ei-Achteln garnieren sowie mit frischem Parmesan überstreut servieren.
Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 El Öl verrühren.
Die Zwiebeln würfeln und den Speck in feine Streifen schneiden, beides in 2 El heißem Öl glasig dünsten. Die Essig-Senf-Mischung unterrühren und zur Seite stellen.
Den gut abgetropften Rosenkohl in der Specksauce wenden, lauwarm in eine Schüssel geben und mit Ei-Achteln garnieren sowie mit frischem Parmesan überstreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Boah war das lecker!
Mehr kann ich gar nicht sagen, es war einfach nur noch lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird in meine Sammlung aufgenommen.
LG
Lenta
Mehr kann ich gar nicht sagen, es war einfach nur noch lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird in meine Sammlung aufgenommen.
LG
Lenta
Lenta, vielen Dank für deinen Kommentar und die Bewertung.
Ja, dieser Salat hat schon was, gelle:o)
Liebe Grüße
knobi
Ja, dieser Salat hat schon was, gelle:o)
Liebe Grüße
knobi
Hilfreicher Kommentar:
Gelesen - Appetit bekommen und eben sofort nachgekocht -also das war ganz nach unsrem Geschmack . Eine deftige Beilage --wir mögen alles ,was mit Senf "gebastelt" wird besonders gern . Ich habe den Salat-wobei ich es mehr als Beilage sehe- etwa eine halbe Stunde ziehen lassen --das war perfekt und der tolle Geschmack in den Rosenkohl eingezogen . Wir haben dazu Schnitzel und Salzkartoffeln gegessen und das wird es bald wieder einmal geben -dann werde ich Kassler dazu planen.Danke für das tolle Rezept--wie für uns gemacht ! Und allen ein angenehmes Weihnachtsfest !!
pudelkatze, auch dir vielen Dank für den ausführlichen Kommentar und den *-Segen.
Es ist halt ein Gemüsesalat und sicherlich wird keine weitere Beilage benötigt.
Liebe Grüße
knobi
Es ist halt ein Gemüsesalat und sicherlich wird keine weitere Beilage benötigt.
Liebe Grüße
knobi
Gehe ich recht in der Annahme, daß bei dem Salat wie auf dem Bild von Nastja noch Feldsalat und und Cocktailtomaten beigegeben sind ?
hipetuk, ja du gehst :o)
Wobei es sich hier um eine persönliche Variante von Nastja handelt die auf dem Foto sehr dekorativ ausschaut, oder?
Probiere es doch einfach mal aus oder vielleicht hast du noch andere Ideen um den Salat hübsch anzurichten. Berichte doch bitte davon und Fotos machen sich hier immer gut :o)
Liebe Grüße
knobi
Wobei es sich hier um eine persönliche Variante von Nastja handelt die auf dem Foto sehr dekorativ ausschaut, oder?
Probiere es doch einfach mal aus oder vielleicht hast du noch andere Ideen um den Salat hübsch anzurichten. Berichte doch bitte davon und Fotos machen sich hier immer gut :o)
Liebe Grüße
knobi
Moin Knobi,
ich habe für 2 Personen
250 gr. Rosenkohl genommen, gekocht und für den Salat halbiert,
100 gr. Feld (oder Vogerl-)salat geputzt und zerpflückt,
statt anderen Specks klitzekleingewürfelten Lardo etwas angeschmurgelt,
ansonsten den Salat nach Deinem Rezept zubereitet
und nach meinem Gusto letztendlich unter Verzicht auf den Parmesan gemischt, lauwarm serviert und zum Schluß mit Schnittlauchröllchen überstreut.
Dazu gab es geröstete Ciabatta-Scheiben mit Ziegenbutter.
Der Vornachmittag des vierten Advents war ein schöner Auftakt
zu gemässigten Weihnachtsschlemmereien. - Grins
ich habe für 2 Personen
250 gr. Rosenkohl genommen, gekocht und für den Salat halbiert,
100 gr. Feld (oder Vogerl-)salat geputzt und zerpflückt,
statt anderen Specks klitzekleingewürfelten Lardo etwas angeschmurgelt,
ansonsten den Salat nach Deinem Rezept zubereitet
und nach meinem Gusto letztendlich unter Verzicht auf den Parmesan gemischt, lauwarm serviert und zum Schluß mit Schnittlauchröllchen überstreut.
Dazu gab es geröstete Ciabatta-Scheiben mit Ziegenbutter.
Der Vornachmittag des vierten Advents war ein schöner Auftakt
zu gemässigten Weihnachtsschlemmereien. - Grins
Muss der Salat warm gegessen werden oder schmeckt er auch kalt?
Hi fralekito,
mit einer netten Anrede und einem eben solchen Gruß hätte ich deine Frage viel.....netter gefunden :o)
Bislang haben wir den Salat lauwarm gegessen, aber wie @pudelkatze schrieb, hat sie ihn gute 30 Min. ziehen lassen und das hätte sehr lecker geschmeckt.
Probiere es aus und berichte einfach davon,
liebe Grüße
knobi
mit einer netten Anrede und einem eben solchen Gruß hätte ich deine Frage viel.....netter gefunden :o)
Bislang haben wir den Salat lauwarm gegessen, aber wie @pudelkatze schrieb, hat sie ihn gute 30 Min. ziehen lassen und das hätte sehr lecker geschmeckt.
Probiere es aus und berichte einfach davon,
liebe Grüße
knobi
Steht auch irgendwo geschrieben, wieviel Rosenkohl man nimmt???
*amkopfkratz*
*amkopfkratz*
Also ich muss sagen...." Einfach Perfekt " und soooo lecker.
Bin begeistert und den wird es mit Sicherheit jetzt öfter geben.
Mit dem dekorieren ist es einem selber überlassen und ein wenig bunt sieht immer gut aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept Knobi
Wünsche euch allen ein Frohes Weihnachtsfest und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr
Lg. elkefinchen
Bin begeistert und den wird es mit Sicherheit jetzt öfter geben.
Mit dem dekorieren ist es einem selber überlassen und ein wenig bunt sieht immer gut aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept Knobi
Wünsche euch allen ein Frohes Weihnachtsfest und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr
Lg. elkefinchen
Interessantes Rezept, mal was ganz anderes, hat sehr gut geschmeckt! Ich habe die Rosenköhlchen nach dem Garen halbiert, dadurch nehmen sie mehr von dem Dressing auf. Als Essig habe ich einen Estragon-Essig genommen, das passte sehr gut. Den Parmesan habe ich ebenfalls weg gelassen.
Da ist ja heute keiner nett zu Dir (wg. der Anrede)...
Aber das Rezept werde ich sicher mal ausprobieren und dann davon berichten. - Nach Weihnachten, wenn der Stress vorbei ist...
Aber das Rezept werde ich sicher mal ausprobieren und dann davon berichten. - Nach Weihnachten, wenn der Stress vorbei ist...
Das Rezept kam zur rechten Zeit.Die hochkalorischen Feiertage stehen bevor.Rosenkohl war noch im Tiefkühlschrank,dadurch konnte ich gleich loskochen.Hat uns sehr gut geschmeckt.Habe knuspriges Vollkornknäckebrot als Beilage gegeben. Dodei
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wirklich sehr lecker der Salat. Wir haben auf die Eier verrichtet und Lammhalskoteletts dazu gegessen. Ich hab das Dressing zu den noch heißen Zwiebeln und dem Speck gegeben, den inzwischen halbierten und abgekühlten Rosenkohl dazu gegeben und noch ein bisschen ziehen lassen.
LG
Vini
Der Salat war sehr lecker. Ich habe allerdings, anstatt es auf den Eiern anzurichten, einfach alles in einer grossen Salatschüssel vermischt und das Dressing verdoppelt, da ich es gerne mag, wenn sich der Eidotter ins Dressing mischt und das Ganze schön sämig macht. Frisches Baguette oder ähnliches Brot dazu, ein super leckeres, leichtes Gericht, das man anstatt als Beilage auch Mal gut als Hauptgericht zu Mittag essen kann!
Moin (
Sorry, da ging was schief :-(
Roman in Kurzform: Warm als Beilage ganz nett, als (zimmerwarmer) Salat gingen (bei einer Gruppe echter Rosenkohlfreunde) nur die Eier weg, der Rest wurde vom Teller in den Eimer gekratzt. Entäuschend...
Sorry und Grüße
Grundel
Roman in Kurzform: Warm als Beilage ganz nett, als (zimmerwarmer) Salat gingen (bei einer Gruppe echter Rosenkohlfreunde) nur die Eier weg, der Rest wurde vom Teller in den Eimer gekratzt. Entäuschend...
Sorry und Grüße
Grundel
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
turbo-lenta
18.12.2012 21:27 Uhr