Für den Teig das Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazu geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedriger und dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Den Teig gut 30 Min. kalt stellen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel gut einstechen und das Backblech in den Backofen schieben.

Ober/Unterhitze: etwa 200°C(vorgeheizt )
Heißluft etwa 180 °C ( nicht vorgeheizt )
Gas: 3 - 4 ( vorgeheizt )
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die Gebäckplatte erkalten lassen.

Für den Belag den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden. Die blauen Trauben waschen, halbieren, entkernen. Die Ananasscheiben abtropfen lassen. Den Camembert in Scheiben schneiden. Die grünen Weintrauben waschen, halbieren entkernen. Den Schafskäse würfeln die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Den Schmelzkäse in dicke Streifen schneiden, die Pfirsichhälften abtropfen lassen. Die Gebäckplatte mit dem Obst belegen, jede Obstsorte* mit dem dazugehörigen Käse belegen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Backtemperatur: siehe oben.
Backzeit: 15 Minuten

*Blauschimmelkäse und blaue Trauben
Gouda und Ananas
Camembert und grüne Trauben
Schafskäse und Kiwis
Schmelzkäse und Pfirsiche