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Nougat
glutenfrei, milchfrei
Zutaten
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 250 g | Honig |
| 250 g | Rohrzucker / Zucker |
| 1 EL | Rosenwasser oder Orangenwasser |
| 500 g | Mandel(n), geschälte gehackte / Haselnüsse / Wallnüsse |
| Oblaten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiweiß zu Schnee schlagen, mit Honig + Vollrohrzucker + 1 El Orangen- o Rosenwasse gut verrühren, dann bei milder Hitze unter ständigen Rühren hellbraun werden lassen + 500 g geschälte gehackte Mandeln, im Rohr goldgelb geröstet, dazugeben.
Eine flache Form mit Oblaten (ich nehme Mürbeteig glutenfrei) auslegen, die Masse draufstreichen, mit Oblaten/Teig bedecken + mit einem dicken Holzbrett beschweren. Solange die Masse noch lauwarm ist, in Stücke schneiden. Statt Mandeln können auch Hasel- o. Wallnüsse verwendet werden
Eine flache Form mit Oblaten (ich nehme Mürbeteig glutenfrei) auslegen, die Masse draufstreichen, mit Oblaten/Teig bedecken + mit einem dicken Holzbrett beschweren. Solange die Masse noch lauwarm ist, in Stücke schneiden. Statt Mandeln können auch Hasel- o. Wallnüsse verwendet werden
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