Aus den Zutaten bis zum Vanillezucker einen Knetteig zubereiten (einfach alles zusammenkippen und schön kneten, bis sich alles miteinander verbunden hat). 30 min. kaltstellen.

Den Teig ausrollen und Formen ausstechen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und evtl. noch gehackte Nüsse oder andere Verzierung darauf (das Eigelb ist wichtig, ich habe die Plätzchen schon ohne gebacken, mit schmecken sie besser).

Auf der mittleren Schiene bei 190°C ca. 15 min. backen. Wenn die Plätzchen eine goldene Farbe haben, sind sie gut.

Für diese Plätzchen gab es bisher immer nur Lob, obwohl ich das Originalrezept nie so gebacken habe, sondern immer nur mit 100 g Zucker und max. 100 g Fett. Dafür besser 70 g Nüsse.