Henglein
Rama Cremefine
| Biryani
lecker als Beilage zu Tandoori Chicken oder als vegetarische Hauptspeise
)
| 175 g | Basmati, ausgewaschen |
| 60 g | Linsen, rote, ausgewaschen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Kardamomkapsel(n), aufgebrochen |
| 1 EL | Kurkuma, gemahlen |
| 6 | Gewürznelken |
| 1 EL | Kreuzkümmel - Samen |
| 1 Stange/n | Zimt, zerbrochen |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 225 g | Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt |
| 1 große | Möhre(n), gewürfelt |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 60 g | Rosinen |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Reis, Linsen, Lorbeerblatt, Gewürze, Zwiebel, Blumenkohl, Möhre, Erbsen und Rosinen in einen großen Topf geben und gut vermischen. Die Brühe zugießen und alles aufkochen.
Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten leicht kochen, bis der Reis weich ist. Dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen, damit der Reis die Brühe aufsaugt.
Vor dem Servieren Kardamomkapseln, Zimtstange und Nelken entfernen. Dazu schmeckt warmes Naan Brot.
Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten leicht kochen, bis der Reis weich ist. Dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen, damit der Reis die Brühe aufsaugt.
Vor dem Servieren Kardamomkapseln, Zimtstange und Nelken entfernen. Dazu schmeckt warmes Naan Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
fmskt 
sagt:
sagt: 25.01.2012 16:06
Ultra leckeres Rezept,ganz nach meinem Geschmack! Von mir 5Sterne
Veggie89
sagt:
sagt: 25.01.2012 19:30
Kann man statt der ganzen Einzelgewürze auch einfach Curry nehmen? Kommt das vom Geschmack ungefähr so hin?
igelnase_ol 
sagt:
sagt: 31.01.2012 14:16
Köchin58
sagt:
sagt: 19.02.2012 13:17
Hallo,
kann ich auch statt der Kardamom Kapsel und des Kreuzkümmel Samen auch das Pulver nehmen?
kann ich auch statt der Kardamom Kapsel und des Kreuzkümmel Samen auch das Pulver nehmen?
igelnase_ol
sagt:
sagt: 20.02.2012 12:48
bplus 
sagt:
sagt: 16.03.2012 17:57
Das (?) Biryani hat superlecker geschmeckt, danke für das Rezept. Habe als einzige Änderung Kreuzkümmelpulver statt der Samen verwendet.
LG bplus
LG bplus
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