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| 175 g | Basmati, ausgewaschen |
| 60 g | Linsen, rote, ausgewaschen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Kardamomkapsel(n), aufgebrochen |
| 1 EL | Kurkuma, gemahlen |
| 6 | Gewürznelken |
| 1 EL | Kreuzkümmel - Samen |
| 1 Stange/n | Zimt, zerbrochen |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 225 g | Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt |
| 1 große | Möhre(n), gewürfelt |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 60 g | Rosinen |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
neeeiiin blos nicht. Erste Regel wenn du original indisch kochen möchtest: Vergiss Currypulver. So etwas gibt es in Indien nicht. Dies ist eine Erfindung von uns Europäern um die vielseitigen indischen Curry's (so etwas wie ein Eintopf) nachzuahmen. Eine Gewürzmischung für ein Curry wird dort Masala genannt, das jedoch in fast allen Haushalten frisch von Hand zubereitet wird. Es gibt jedoch hunderte von unterschiedlichen Curry's und eben soviel Masala's. Daher ist ein Currypulver ein wirklich wirklich schlechter Ersatz.Eigenen Kommentar abgeben
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selsuselwusel
08.05.2011 14:41 Uhr