Henglein
Rama Cremefine
| Schweinerouladen mit Bananenfüllung
exotisches Schwein
| 4 | Roulade(n) vom Schwein |
| 4 kleine | Banane(n) (Minibananen) oder 2 große, dann halbiert |
| 8 Scheibe/n | Parmaschinken oder Serranoschinken |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in ca. 5 cm große Stücke geschnitten |
| 1 Handvoll | Sojasprossen, blanchiert |
| 1 TL | Currypaste, rote |
| 2 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Beutel | Kokosmilch - Pulver oder Creme |
| 1 Becher | Sahne |
| 3 | Kaffir-Limettenblätter oder Limettensaft |
| etwas | Öl |
| 1 TL, gehäuft | Mehl (Tapiokamehl) oder Speisestärke zum Andicken |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Rouladen dünn mit der Currypaste bestreichen, eine Scheibe Schinken darauflegen. Banane, Frühlingszwiebelstücke und Sojasprossen darauf verteilen, eine zweite Scheibe Schinken darüber und die Roulade zusammenrollen, mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Einen Topf oder eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Die Rouladen rundum gut anbraten.
Die angebratenen Rouladen entnehmen und in der heißen Pfanne 2 TL Currypulver anrösten. Dann mit einwenig Wasser ablöschen. Die Hälfte des Koksmilchpulvers in etwas Wasser lösen. Zu dem Curry in die Pfanne gießen. Aufkochen lassen.
Die Kaffir-Limettenblätter (oder den Limettensaft) dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Rouladen in die Soße geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit der Speisestärke andicken, wenn nötig. Zum Schluss die Sahne leicht anschlagen und unter die Soße mischen. Dazu passen Nudeln oder Reis.
Einen Topf oder eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Die Rouladen rundum gut anbraten.
Die angebratenen Rouladen entnehmen und in der heißen Pfanne 2 TL Currypulver anrösten. Dann mit einwenig Wasser ablöschen. Die Hälfte des Koksmilchpulvers in etwas Wasser lösen. Zu dem Curry in die Pfanne gießen. Aufkochen lassen.
Die Kaffir-Limettenblätter (oder den Limettensaft) dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Rouladen in die Soße geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit der Speisestärke andicken, wenn nötig. Zum Schluss die Sahne leicht anschlagen und unter die Soße mischen. Dazu passen Nudeln oder Reis.
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