Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchentorte mit Hack
super für Kinder - der Aufwand lohnt sich!
| 5 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 200 ml | Milch |
| 225 g | Mehl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 750 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Prise | Zucker |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Pck. | Tomate(n), stückige (500 g) |
| 150 g | Käse (Gouda) am Stück |
| 5 EL | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 3 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Eier, 1 Prise Salz und die Milch vermengen, das Mehl unterrühren. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, aufkochen und 3 - 4 Minuten köcheln lassen. Den Käse reiben.
Das Mineralwasser unter den Teig rühren. Das Schmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Den ersten Pfannkuchen in eine Springform legen, etwas Hackmasse darauf verteilen und mit etwas Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 5 - 6 Minuten backen.
Mit den übrigen Pfannkuchen ebenfalls so verfahren und zusammen mit Hackfleisch und Käse in die Form schichten. Den letzten Pfannkuchen auf den Turm setzen, den übrigen Käse drüberstreuen und bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Bauernsalat.
Reicht für 4 - 6 Portionen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, aufkochen und 3 - 4 Minuten köcheln lassen. Den Käse reiben.
Das Mineralwasser unter den Teig rühren. Das Schmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Den ersten Pfannkuchen in eine Springform legen, etwas Hackmasse darauf verteilen und mit etwas Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 5 - 6 Minuten backen.
Mit den übrigen Pfannkuchen ebenfalls so verfahren und zusammen mit Hackfleisch und Käse in die Form schichten. Den letzten Pfannkuchen auf den Turm setzen, den übrigen Käse drüberstreuen und bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Bauernsalat.
Reicht für 4 - 6 Portionen.
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werde dieses gericht gleich am we machen und schreibe dann noch mal woie es geschmeckt hat.
danke für deine idee.
lg apolonier
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