Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Eierkuchen
)
| 2 m.-große | Zucchini |
| 6 | Ei(er) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Milch | |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in der Brühe weich dünsten. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, leicht salzen und pfeffern. Die Zucchini dazugeben und alles gut vermengen.
Die Eier-Zucchini-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen (darauf achten, dass die Form dicht ist - sonst eine Quicheform verwenden) und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis das Ei beginnt, leicht zu stocken. Mit Käse bestreuen und noch 20-25 Minuten weiter backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Schmeckt warm und kalt.
Ideal zum Brunch oder als Grillbeilage oder mit gemischtem Salat als schnelles Mittagessen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, leicht salzen und pfeffern. Die Zucchini dazugeben und alles gut vermengen.
Die Eier-Zucchini-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen (darauf achten, dass die Form dicht ist - sonst eine Quicheform verwenden) und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis das Ei beginnt, leicht zu stocken. Mit Käse bestreuen und noch 20-25 Minuten weiter backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Schmeckt warm und kalt.
Ideal zum Brunch oder als Grillbeilage oder mit gemischtem Salat als schnelles Mittagessen.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 01.07.2010 17:15
08.08.2010 22:53
Hallo Kochfreunde,
hatten wir doch noch ein paar Zucchini im Garten, die darauf warteten geerntet und verarbeitet zu werden.
Dieses nette und einfache Rezept kam mir da ganz recht.
Und ich muss sagen: Sehr lecker und ruckzuck gemacht.
Herzlichen Dank sagt
Amboss110
hatten wir doch noch ein paar Zucchini im Garten, die darauf warteten geerntet und verarbeitet zu werden.
Dieses nette und einfache Rezept kam mir da ganz recht.
Und ich muss sagen: Sehr lecker und ruckzuck gemacht.
Herzlichen Dank sagt
Amboss110
Heidi8 
sagt:
sagt: 14.10.2010 09:20
Hallo,
also eigentlich schmeckte es wie Rührei - und der Rest, den wir am nächsten Tag kalt gegessen haben, war wässrig. Was habe ich falsch gemacht? (Ich habe 200 ml Milch genommen.
Viele Grüße,
also eigentlich schmeckte es wie Rührei - und der Rest, den wir am nächsten Tag kalt gegessen haben, war wässrig. Was habe ich falsch gemacht? (Ich habe 200 ml Milch genommen.
Viele Grüße,
11.07.2011 20:01
Hallo,
heute gab es den Zucchini-Eierkuchen bei uns. Das ist mit wenig Zutaten ein sehr leckeres Gericht, das obendrein auch noch sehr einfach zu machen ist.
Fotos sind unterwegs.
LG+dks ManuGro
heute gab es den Zucchini-Eierkuchen bei uns. Das ist mit wenig Zutaten ein sehr leckeres Gericht, das obendrein auch noch sehr einfach zu machen ist.
Fotos sind unterwegs.
LG+dks ManuGro
Miaonzi 
sagt:
sagt: 12.07.2011 18:24
welche menge milch kommt denn jetzt hinein?
29.07.2011 20:33
Hallo FrauMausE,
ein wirklich schönes Rezept, welches auch Nicht-Zucchini-Mögern wie meinen Kindern gut geschmeckt hat.
Ich habe gar keine Milch mehr reingetan, sondern fand es mit der Brühe vom Garen der Zucchinis genug Flüssigkeit.
Alles Liebe, fenji
ein wirklich schönes Rezept, welches auch Nicht-Zucchini-Mögern wie meinen Kindern gut geschmeckt hat.
Ich habe gar keine Milch mehr reingetan, sondern fand es mit der Brühe vom Garen der Zucchinis genug Flüssigkeit.
Alles Liebe, fenji
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dieses Rezept ist wirklich die Wucht. Sowohl warm als auch eiskalt aus dem Kühlschrank sehr sehr lecker.
Die Angaben sind perfekt. Ich habe 200ml Milch genommen. Im Rezept sind dazu keine Angaben. Sehr einfach in der Herstellung. Habe über die Masse etwas Parmesan und Provolone picante gerieben.
5***** von mir.
Bilder sind hochgeladen!
Besten Dank
Gianna
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