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Kichererbsensuppe
mit Süßkartoffeln und Paprikawurst
Zutaten
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 1 große | Süßkartoffeln (Batate) |
| 1 | Paprikawurst (Chorizo, Britzer, ev. Merguez) |
| 150 g | Joghurt, weißer |
| 1 | Zucchini |
| 1 EL | Paprikamark |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Kreuzkümmel | |
| Koriander | |
| Kurkuma | |
| Harissa | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Batate in Würfel und beides in Olivenöl anbraten. Das Paprika- und Tomatenmark kurz mit anrösten und mit der Brühe ablöschen. Die abgegossenen Kichererbsen dazu geben und mit den Gewürzen (ohne die Petersilie) abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die Wurst und die in halbe Scheiben geschnittene Zucchini dazu und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch und Salz verrühren, wer mag, kann auch noch frische Minze dazu nehmen.
Die Petersilie klein schneiden. Die Suppe anrichten und einen guten Klecks Joghurt in die Mitte geben, die Petersilie um den Joghurt geben.
Wer mag, kann auch für die Schärfe ein bisschen Harissa auf den Joghurt geben.
Dann die Wurst und die in halbe Scheiben geschnittene Zucchini dazu und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch und Salz verrühren, wer mag, kann auch noch frische Minze dazu nehmen.
Die Petersilie klein schneiden. Die Suppe anrichten und einen guten Klecks Joghurt in die Mitte geben, die Petersilie um den Joghurt geben.
Wer mag, kann auch für die Schärfe ein bisschen Harissa auf den Joghurt geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hershel,
mit Begeisterung habe ich mich auf dieses Rezept gestürzt.
In Ermangelung von Kurkuma und Harissa musste es dann leider ohne gehen aber es ist trotz dem gelungen.*schmatz;)*
Bin allerdings bei den Mengenangaben etwas ins "schleudern" gekommen.
Wie viel wiegt eine Merguez, ich hatte 360 gr. (waren eher wie dünne Bratwürste). Ebenso die Frage bei der Süßkartoffel, wie viel Gramm? Meine Kichererbsensuppe war daher eher ein fester Eintopf mit wenig Brühe, was ich auf die Mengenangabe zurückführe. Ansonsten war es wirklich sehr gut. Wäre schön wenn du bezüglich der Mengenangabe noch eine Info hättest.
Lieben Dank
Lilumilou
mit Begeisterung habe ich mich auf dieses Rezept gestürzt.
In Ermangelung von Kurkuma und Harissa musste es dann leider ohne gehen aber es ist trotz dem gelungen.*schmatz;)*
Bin allerdings bei den Mengenangaben etwas ins "schleudern" gekommen.
Wie viel wiegt eine Merguez, ich hatte 360 gr. (waren eher wie dünne Bratwürste). Ebenso die Frage bei der Süßkartoffel, wie viel Gramm? Meine Kichererbsensuppe war daher eher ein fester Eintopf mit wenig Brühe, was ich auf die Mengenangabe zurückführe. Ansonsten war es wirklich sehr gut. Wäre schön wenn du bezüglich der Mengenangabe noch eine Info hättest.
Lieben Dank
Lilumilou
Hallo Lilumilou,
das mit den Mengenangaben ist so eine Sache.....das seh ich selber auch bei Rezepten, die ich mal nachkoche auch nicht so eng - deswegen kann es schon sein, daß manche meine Angaben ein bißchen mager finden.....sorry dafür ;-))
Ich finde auch ehrlich, daß du die Größe der Batate ganz nach deinem Geschmack wählen kannst, ebenso ist es doch auch mit der Wursteinlage......wobei 360 gramm schon eher zuviel sind....
Es ist ein bißchen schade, daß Kurkuma und Harissa nicht vorhanden waren, darum mein Tip (hat mich zufällig eine andere Userin heute auch gefragt):
Wenn du Paprikapaste da hattest, dann kannst du dir eine eigene Harissa hinschummeln, in dem du in die Paste noch Knoblauch, Koriander und Chili gibst..ich mag auch sehr gern eine Spur Cumin (Kreutzkümmel) darin.
Vielen Dank für deine Bewertung und dein nettes Kompliment!!!
Liebe Grüße von Mina
Ach....und wenn die Suppe zu dick war (das mag ich auch nicht), dann gib noch Brühe dazu und würz dann aber auch ein bißchen nach.
das mit den Mengenangaben ist so eine Sache.....das seh ich selber auch bei Rezepten, die ich mal nachkoche auch nicht so eng - deswegen kann es schon sein, daß manche meine Angaben ein bißchen mager finden.....sorry dafür ;-))
Ich finde auch ehrlich, daß du die Größe der Batate ganz nach deinem Geschmack wählen kannst, ebenso ist es doch auch mit der Wursteinlage......wobei 360 gramm schon eher zuviel sind....
Es ist ein bißchen schade, daß Kurkuma und Harissa nicht vorhanden waren, darum mein Tip (hat mich zufällig eine andere Userin heute auch gefragt):
Wenn du Paprikapaste da hattest, dann kannst du dir eine eigene Harissa hinschummeln, in dem du in die Paste noch Knoblauch, Koriander und Chili gibst..ich mag auch sehr gern eine Spur Cumin (Kreutzkümmel) darin.
Vielen Dank für deine Bewertung und dein nettes Kompliment!!!
Liebe Grüße von Mina
Ach....und wenn die Suppe zu dick war (das mag ich auch nicht), dann gib noch Brühe dazu und würz dann aber auch ein bißchen nach.
Hallo Hershel,
habe heute Deine Suppe nachgekocht (Mengenangaben aus dem Bauch heraus) und die war SUUUPER lecker und dann auch noch schnell gemacht!
Aufgenommen und gespeichter zum regelmäßigen Nachkochen! DANKE!
LG Bettina
habe heute Deine Suppe nachgekocht (Mengenangaben aus dem Bauch heraus) und die war SUUUPER lecker und dann auch noch schnell gemacht!
Aufgenommen und gespeichter zum regelmäßigen Nachkochen! DANKE!
LG Bettina
Hallo Bettina,
vielen Dank für deinen seeehr netten Kommentar!
Ich freu mich, daß es so gut angekommen ist...
Liebe Grüße von Mina
vielen Dank für deinen seeehr netten Kommentar!
Ich freu mich, daß es so gut angekommen ist...
Liebe Grüße von Mina
Hallo Mina,
ich habe heute deine Suppe ausprobiert, da ich Paar Merguez Würstchen im Tiefkühlfach gefunden habe(ist wohl von der Grillseason übrig geblieben..) und wollte sie stercken.. Mit deinem Rezept ist es perfekt gelungen.. Statt Süßkartofeln habe ich normale Pellkartofeln von gestern verwertet und perfekt war das Abendessen :) Sehr lecker und Danke!
grüße
olga
ich habe heute deine Suppe ausprobiert, da ich Paar Merguez Würstchen im Tiefkühlfach gefunden habe(ist wohl von der Grillseason übrig geblieben..) und wollte sie stercken.. Mit deinem Rezept ist es perfekt gelungen.. Statt Süßkartofeln habe ich normale Pellkartofeln von gestern verwertet und perfekt war das Abendessen :) Sehr lecker und Danke!
grüße
olga
Kann man auch mal Huhn und Spinat machen;)
Gruß Mina
Gruß Mina
Hallo Mina!
Ganz, ganz köstlich ist diese Suppe, aber das hatte ich mir schon gedacht, bei sovielen Lieblingszutaten konnte es fast nicht anders sein!
Ich habe getrocknete Kichererbsen genommen (200 g - für die doppelte Menge) ( und das Kochwasser davon zum ablöschen mitverwendet!.
Einzige wirkliche Änderung war der Paprika statt dem Zucchino, weil mein Mann vor Zucchini davonläuft :-D!
Mir bleibt gar nichts anderes übrig, ich MUSS das Rezept mit 5 Sternen bewerten!:-)
Bilder gibts auch!
LG Micky
Ganz, ganz köstlich ist diese Suppe, aber das hatte ich mir schon gedacht, bei sovielen Lieblingszutaten konnte es fast nicht anders sein!
Ich habe getrocknete Kichererbsen genommen (200 g - für die doppelte Menge) ( und das Kochwasser davon zum ablöschen mitverwendet!.
Einzige wirkliche Änderung war der Paprika statt dem Zucchino, weil mein Mann vor Zucchini davonläuft :-D!
Mir bleibt gar nichts anderes übrig, ich MUSS das Rezept mit 5 Sternen bewerten!:-)
Bilder gibts auch!
LG Micky
Vielen lieben Dank Micky!!!!
Ich freu mich sehr über deinen Kommentar.......und natürlich über die tolle Bewertung...!
Ich denke, die Zucchini kann man ganz prima gegen Paprika austauschen....wenn das nicht mal sogar eher ein Verbesserung ist ;D
Das nächste mal werd ich die Suppe auch so machen.....was hältst du davon, die Paprika vorher zu schälen und zu braten????
Sie wird dann so schön süß...
Lieber Gruß von Mina
Ich freu mich sehr über deinen Kommentar.......und natürlich über die tolle Bewertung...!
Ich denke, die Zucchini kann man ganz prima gegen Paprika austauschen....wenn das nicht mal sogar eher ein Verbesserung ist ;D
Das nächste mal werd ich die Suppe auch so machen.....was hältst du davon, die Paprika vorher zu schälen und zu braten????
Sie wird dann so schön süß...
Lieber Gruß von Mina
Hallo Mima, das könnte man sicher so machen, ist aber bestimmt nicht zwingend notwendig!
Danke für das tolle Rezept!
LG Micky
Danke für das tolle Rezept!
LG Micky
Liebe Mina,
gerade habe ich festgestellt, dass ich ganz vergessen habe, die Bilder hochzuladen! Das wird jetzt gleich mal nachgeholt!
War ja auch zu lecker, diese Suppe, hoffentlich findet sie viele Nachkocher!
LG Micky
gerade habe ich festgestellt, dass ich ganz vergessen habe, die Bilder hochzuladen! Das wird jetzt gleich mal nachgeholt!
War ja auch zu lecker, diese Suppe, hoffentlich findet sie viele Nachkocher!
LG Micky
Ganz großartig - so sollte ein Rezept für mich sein: relativ einfach in der Zubereitung, ohne übermäßig exotische Zutaten, und mit einem eigenständigen, reichhaltigen Geschmackserlebnis verbunden.
Die etwas unbestimmten Mengenangaben entsprechen ganz meiner Art zu kochen - ein wenig Gefühl (bzw. Freiraum für den persönlichen Geschmack) sollte schon dabei sein.
Herzlichen Dank auch im Namen meiner Frau für das Rezept und ein äußerst befriedigendes Mahl. Beim nächsten Mal (und das wird es gewiss geben) denke ich vielleicht auch daran, ein Foto zu machen - heute war die Gier zu groß ;-)
Die etwas unbestimmten Mengenangaben entsprechen ganz meiner Art zu kochen - ein wenig Gefühl (bzw. Freiraum für den persönlichen Geschmack) sollte schon dabei sein.
Herzlichen Dank auch im Namen meiner Frau für das Rezept und ein äußerst befriedigendes Mahl. Beim nächsten Mal (und das wird es gewiss geben) denke ich vielleicht auch daran, ein Foto zu machen - heute war die Gier zu groß ;-)
Hallo funship,
danke für deinen sehr netten Kommentar....und auch für dein Verständnis für meine liederlichen Mengenangaben ;)
Ich vergesse einfach chronisch, beim Kochen meine Kladde danebenzulegen....ich improvisier etwas, auf das ich an dem Tag Lust habe und kann mich hinterher einfach nicht mehr an die Mengen erinnern.....aber ich versuche, mich zu bessern :D
Aber wer kochen kann, der dürfte auch nicht wirklich auf genaue Mengenangaben angewiesen sein....ich selber les nämlich bei Rezepten auch meistens nur die Zutaten und leg dann los...
Ich freu mich schon auf Bilder!
Gruß Mina
danke für deinen sehr netten Kommentar....und auch für dein Verständnis für meine liederlichen Mengenangaben ;)
Ich vergesse einfach chronisch, beim Kochen meine Kladde danebenzulegen....ich improvisier etwas, auf das ich an dem Tag Lust habe und kann mich hinterher einfach nicht mehr an die Mengen erinnern.....aber ich versuche, mich zu bessern :D
Aber wer kochen kann, der dürfte auch nicht wirklich auf genaue Mengenangaben angewiesen sein....ich selber les nämlich bei Rezepten auch meistens nur die Zutaten und leg dann los...
Ich freu mich schon auf Bilder!
Gruß Mina
hallo hershel,
habe heute Dein tolles Rezept ausprobiert. noch Möhren dazu und einen halben TL Ras el Hanout. Ein Gedicht. Mein Sohn konnte gar nicht genug davon bekommen. Reste gab es keine. Das gibt es sicher wieder.
Grüße
ellfisch
habe heute Dein tolles Rezept ausprobiert. noch Möhren dazu und einen halben TL Ras el Hanout. Ein Gedicht. Mein Sohn konnte gar nicht genug davon bekommen. Reste gab es keine. Das gibt es sicher wieder.
Grüße
ellfisch
Wir haben heute die vegane Variante (ohne Wurst, mit Gemüsebrühe und ohne den Teil mit dem Joghurt) probiert und es war der Hammer. Auch hatten wir mit den Mengenangaben keine Probleme, war zwar wirklich mehr ein Eintopf, aber Eintöpfe sind hier sehr beliebt.
Das Rezept ist wirklich sehr zu empfehlen, 5 Sterne dafür!
Das Rezept ist wirklich sehr zu empfehlen, 5 Sterne dafür!
Hallo Hershel,
von mir ein dickes Kompliment für das schöne Rezept, mir hat's super geschmeckt!
Ich hatte nur eine kleine Änderung, d.h. habe die Chorizo gleich zu Beginn mit den Zwiebeln ganz sanft angebraten und habe nur 1 TL Tomatenmark genommen.
Wie Du siehst, "interpretiere" ich die Mengenangeben in den Rezepten auch relativ frei, daher isses auch völlig o.k., wenn einfach keine da stehen... :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept und herzliche Grüße,
Doris
von mir ein dickes Kompliment für das schöne Rezept, mir hat's super geschmeckt!
Ich hatte nur eine kleine Änderung, d.h. habe die Chorizo gleich zu Beginn mit den Zwiebeln ganz sanft angebraten und habe nur 1 TL Tomatenmark genommen.
Wie Du siehst, "interpretiere" ich die Mengenangeben in den Rezepten auch relativ frei, daher isses auch völlig o.k., wenn einfach keine da stehen... :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept und herzliche Grüße,
Doris
Sehr lecker, ich habe Cabanossi reingeschnibbelt, weil ich die Paprikasalami nicht mag. War auch super !
Sehr lecker war das!! Aber warum war das so scharf? Da ich kein Fleisch mag, habe ich die Wurst weggelassen und es war köstlich und hat satt gemacht. Danke!!
Super Süppchen!
Koche heute zum x-ten Mal diese Suppe :)
Einfach oberlecker!!! Habe dieses Mal nur mangels Zucchini Paprika genommen und als Wurst Sucuk, weil wir die alle so sehr mögen.
Riecht schon mal sehr lecker ;)
5 Sterne und vielen Dank für dieses super Rezept :D
Einfach oberlecker!!! Habe dieses Mal nur mangels Zucchini Paprika genommen und als Wurst Sucuk, weil wir die alle so sehr mögen.
Riecht schon mal sehr lecker ;)
5 Sterne und vielen Dank für dieses super Rezept :D
Hallo,
danke für deinen netten Kommentar!
Die Kombination Sucuk/Paprika stell ich mir mindestens genau so lecker vor :D
Gruß Mina
danke für deinen netten Kommentar!
Die Kombination Sucuk/Paprika stell ich mir mindestens genau so lecker vor :D
Gruß Mina
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Habe allerdings den Knofi in die Suppe und nicht in den Joghurt gegeben und statt Chorizo frische Bratwurst genommen (erst gebraten und dann in Scheiben geschnitten).
Der Joghurt mit der Minze gibt einen richtigen Frische-Kick!
Hallo zusammen,
da die Suppe sehr lecker anhört, möchte ich sie gerne nachkochen.
Aber kann mir mal jemand sagen was Harissa ist und wo ich es im Supermarkt bekomme?
Danke für Eure Antwort(en)
Tamara
da die Suppe sehr lecker anhört, möchte ich sie gerne nachkochen.
Aber kann mir mal jemand sagen was Harissa ist und wo ich es im Supermarkt bekomme?
Danke für Eure Antwort(en)
Tamara
Hallo tamararamm,
Harissa ist eine scharfe Würzpaste und du bekommst sie normalerweise in jedem größeren Supermarkt in den Regalen mit exotischen Produkten wie Sojasauce usw.
Viel Erfolg ;))
GRuß, Mina
Harissa ist eine scharfe Würzpaste und du bekommst sie normalerweise in jedem größeren Supermarkt in den Regalen mit exotischen Produkten wie Sojasauce usw.
Viel Erfolg ;))
GRuß, Mina
Super Rezept, vielen Dank!
Hey,
die Suppe ist super, super, super lecker! Ich bin begeistert! :)
Danke für das tolle Rezept!
Yammy!
die Suppe ist super, super, super lecker! Ich bin begeistert! :)
Danke für das tolle Rezept!
Yammy!
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Lilumilou
13.04.2010 20:51 Uhr