Henglein
Rama Cremefine
| Zarte Karamell - Walnuss - Plätzchen
ergibt ca. 30 Plätzchen
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker, feiner |
| 130 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 1 Dose | Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen) |
| 80 g | Walnüsse |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Milchmädchen in der geschlossenen Dose mit Wasser bedeckt ca. 1,5 Stunden kochen. Danach auskühlen lassen.
Aus Mehl, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zucker, Butter und 2 Eigelben einen Knetteig herstellen und den Teig in Folie gewickelt ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Walnüsse grob hacken.
Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. 1 Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und eine Hälfte des Plätzchen damit bestreichen. Die Walnüsse darauf streuen und leicht eindrücken. Die andere Hälfte der Kreise so lassen. Die Plätzchen 10-12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Plätzchen ohne Walnüsse mit dem Milchmädchenkaramell bestreichen und die Plätzchen mit den Nüssen darauf setzen.
Aus Mehl, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zucker, Butter und 2 Eigelben einen Knetteig herstellen und den Teig in Folie gewickelt ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Walnüsse grob hacken.
Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. 1 Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und eine Hälfte des Plätzchen damit bestreichen. Die Walnüsse darauf streuen und leicht eindrücken. Die andere Hälfte der Kreise so lassen. Die Plätzchen 10-12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Plätzchen ohne Walnüsse mit dem Milchmädchenkaramell bestreichen und die Plätzchen mit den Nüssen darauf setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnitaGC 
sagt:
sagt: 28.10.2010 16:14
Hallo Marleneken,
freut mich das du Plätzchen machen möchtest, nur mut, in eine Blechdose halten die schon 2-3 Monate.
LG Anita
freut mich das du Plätzchen machen möchtest, nur mut, in eine Blechdose halten die schon 2-3 Monate.
LG Anita
marleneken
sagt:
sagt: 01.11.2010 12:45
Hallo Anita,
es ist vollbracht, die Plätzchen sind fertig und wurden für sehr lecker befunden.
Ich habe sie nur etwas dünner ausgestochen, weil mir 2 mal 5 mm + Füllung etwas zu dick erschien. Dementsprechend verkürzte sich die Backzeit auch ein wenig.
Die Dose muss ich nun gut verstecken, sonst halten die nie bis zum Advent!
Grüße von
Marleneken
es ist vollbracht, die Plätzchen sind fertig und wurden für sehr lecker befunden.
Ich habe sie nur etwas dünner ausgestochen, weil mir 2 mal 5 mm + Füllung etwas zu dick erschien. Dementsprechend verkürzte sich die Backzeit auch ein wenig.
Die Dose muss ich nun gut verstecken, sonst halten die nie bis zum Advent!
Grüße von
Marleneken
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ich würde das Rezept gerne ausprobieren, habe aber etwas Bedenken wegen der Haltbarkeit des Milchmädchen-Karamells.
Wie lange kann ich die Plätzchen ungekühlt aufbewahren?
Grüße von Marleneken
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