- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gebratener Kabeljau auf Basilikumtomaten mit Spinatravioli
Zutaten
| 4 g | Fisch(e) (Kabeljau) |
| 8 große | Tomate(n), reife |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Tomatenmark |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| Butter für die Pfanne | |
| Für den Teig: (Nudelteig) | |
| 3 | Ei(er) |
| 40 g | Milch |
| 40 g | Öl |
| 10 g | Salz |
| 400 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Spinat |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwischenräume mit Eigelb einstreichen und mit einer zweiten Nudelplatte abdecken. Die Ravioli ausstechen und in Salzwasser garen, anschließend in Butter anschwenken.
Die Tomaten blanchieren, abziehen und entkernen. In Würfel schneiden. Das Tomatenmark in etwas Olivenöl zergehen lassen. Die Tomaten zugeben und vom Feuer nehmen. Mit Salz, Zucker und Knoblauch würzen. Zum Schluss geschnittenes Basilikum zugeben.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In der Grillpfanne braten, dass ein schönes Grillmuster entsteht. Den Fisch auf dem lauwarmen Tomatenkompott anrichten. Dazu die Spinatravioli servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.