Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Scones mit weißer Schokolade
lecker zum Kaffee oder Brunch, für 12 Stück
| 300 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 60 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei(er) |
| 130 g | Sahne |
| 200 g | Schokolade, weiße, grob gehackt |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 120 g | Aprikose(n), getrocknet, fein gewürfelt |
Zubereitung
Ofen auf 200C vorheizen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut mischen, die Butter hinzugeben und alles zu einem krümeligen Teig vermengen.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Sahne verschlagen.
Beides gut mit dem Handrührer vermengen und zum Schluss die Schokolade, Nüsse und Aprikosen unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen und in 2 cm breite Scheiben schneiden (sind dann 12 Stücke).
Die Scones auf ein Backblech mit Backpapier geben und 20-25 min. backen.
Statt Aprikosen kann man auch anderes Trockenobst (Feigen, Datteln...) verwenden.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut mischen, die Butter hinzugeben und alles zu einem krümeligen Teig vermengen.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Sahne verschlagen.
Beides gut mit dem Handrührer vermengen und zum Schluss die Schokolade, Nüsse und Aprikosen unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen und in 2 cm breite Scheiben schneiden (sind dann 12 Stücke).
Die Scones auf ein Backblech mit Backpapier geben und 20-25 min. backen.
Statt Aprikosen kann man auch anderes Trockenobst (Feigen, Datteln...) verwenden.
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