Kokos - Cremekuchen

Vollkornkuchen, für 12 Stücke

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Stimmen: 1 - Ø 2,7

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	Für den Boden:
175 g	Kekse (Vollkorn-)
40 g	Honig
75 g	Butter
	Für den Belag:
175 g	Kokoscreme, aus der Dose
250 ml	Milch
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille
75 g	Honig
100 g	Kokosraspel
75 ml	Likör (Kokos-)

Zubereitung

Aus Milch, Kokosmilch, Honig, Kokoslikör und Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Abkühlen lassen.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zerlassene Butter, Honig und Kekskrümel miteinander verkneten.
Den Ring der Springform auf eine Kuchenplatte legen und die Keksmasse hineindrücken. Kalt stellen, bis der Boden fest geworden ist.
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Unter den Pudding mischen. Auf dem Kekskrümelboden verteilen und kalt stellen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	250 kcal
Freischaltung:	03.03.10
Rezept-Statistiken:	4.377 (0)* gelesen 28 (0)* gespeichert 73 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

susannemsb

Mitglied seit 21.11.2006
19 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

UlrikeM

sagt:

12.04.2011 13:13

Hallo,

nimmst du die gesüßte Kokoscreme für Pina Colada?

Lieben Gruß Ulrike

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susannemsb

sagt:

14.04.2011 15:03

hallo,

nein, die ungesüßte, der Belag wird durch den Honig und den Likör trotzdem süß,

Gruß, Susanne

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Bruzzelfee

sagt:

06.05.2011 15:23

Ist mit der Kokoscreme die Milch gemeint, die es in Dosen gibt, oder gibt es noch etwas anderes?

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Bruzzelfee

sagt:

07.05.2011 15:58

Meine Frage hat sich erledigt, ich habe die Creme beim Einkaufen gefunden.

So, jetzt zum Kuchen. Ich habe soweit alles nach Rezept gemacht, bis auf die Kekse. Es gab bei uns nirgendwo mehr Vollkornkekse. Also habe ich andere (Karamelkekse) genommen und festgestellt, das die die Butter nicht so aufnehmen. Also habe ich die überschüssige Butter ständig mit nem Zewa wieder abgetupft. Dann die Creme,habe ich auch nach Rezept gemacht und sie ist (für meinen Geschmack) viel zu süß. Beim nächsten Mal werde ich den Honig in der Creme weglassen. Denn die süße Kokoscreme, der Likör und die Süße vom Pudding sind vollkommen ausreichend. Ich habe auf anraten meines Mannes (Bäcker & Konditor) noch Gelatine mit eingerührt, damit der Guß richtig schön fest wird.
Da die "Torte" zum Geburtstag ihrer Freundin gemacht wurde (Teenies mögen es ja süß), kann ich über den Geschmack erst später berichten.
Aber ich habe schonmal Fotos über ihre Entstehung hochgeladen.
Ich hoffe, sie werden bald frei geschaltet.

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susannemsb

sagt:

07.05.2011 18:03

klar, wenn du gesüsste Kokoscreme genommen hast und noch Honig dazu gegeben hast, ist es schon klar, dass das Ergebnis ziemlich süß geworden ist... auf gesüsste, d.h. gezuckerte Kokoscreme verzichte ich lieber, da das Rezept ja vollwertig sein soll

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Bruzzelfee

sagt:

07.05.2011 21:09

Stimmt, ich hatte gesüßte Creme. Eine andere stand leider nicht zur Wahl. beim nächsten Mal werde ich ungesüßte kaufen. Es mußte heute schnell gehen und ich wollte nicht noch mehr Märkte nach ungesüßter Creme absuchen. Wird schon schmecken.....;))

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