Henglein
Rama Cremefine
| Seelachs - Quiche mit Lauch
)
| 250 g | Mehl |
| 3 ½ g | Trockenhefe |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 125 ml | Wasser |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Fisch, (Seelachsfilet) |
| 300 g | Lauch |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Aus Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, Wasser und Öl mit dem Handrührgerät einen glatten Teig herstellen. Diesen dann 30 Min. gehen lassen.
Seelachsfilet würfeln, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Min. blanchieren. Danach abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder Springform (30cm) legen und einen Rand formen. Teig nochmal 30 Min. gehen lassen.
Dann Lauch und Fisch auf dem Teig verteilen. Sahne mit Dill und Eiern gut verrühren und über die Quiche geben. Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 - 35 Minuten backen.
Dazu passt ein gut gekühlter Weißwein.
Seelachsfilet würfeln, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Min. blanchieren. Danach abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder Springform (30cm) legen und einen Rand formen. Teig nochmal 30 Min. gehen lassen.
Dann Lauch und Fisch auf dem Teig verteilen. Sahne mit Dill und Eiern gut verrühren und über die Quiche geben. Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 - 35 Minuten backen.
Dazu passt ein gut gekühlter Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
04.11.2010 19:58
Hallo Yvette ,
ich möchte das Seelachs- Quiche gerne nachbacken . Nur , mir erscheint das ganze wird ein wenig fad. Kommen da nicht in den Guss , ausser Dill noch Gewürze rein ?
L.G.
Gina
ich möchte das Seelachs- Quiche gerne nachbacken . Nur , mir erscheint das ganze wird ein wenig fad. Kommen da nicht in den Guss , ausser Dill noch Gewürze rein ?
L.G.
Gina
14.11.2010 00:05
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lg chi1886
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