Zutaten

250 g Cashewnüsse
150 g Meerrettich, frisch gerieben
125 g Butter, (weiche)
1 Schuss Zitronensaft
 n. B. Salz und Pfeffer
  Knoblauch
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Cashewnüsse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, dann 2 Stunden ziehen lassen. Wasser abgießen und die Nüsse pürieren.
Butter in einer Schüssel cremig rühren und mit dem Cashewpüree und dem Meerrettich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch würzen.
Passt super zu frischem Brot, als kleine Vorspeise oder Snack zwischendurch.