Cashew - Meerrettich - Aufstrich

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Zutaten

250 g	Cashewnüsse
150 g	Meerrettich, frisch gerieben
125 g	Butter, (weiche)
1 Schuss	Zitronensaft
n. B.	Salz und Pfeffer
	Knoblauch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Cashewnüsse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, dann 2 Stunden ziehen lassen. Wasser abgießen und die Nüsse pürieren.
Butter in einer Schüssel cremig rühren und mit dem Cashewpüree und dem Meerrettich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch würzen.
Passt super zu frischem Brot, als kleine Vorspeise oder Snack zwischendurch.

Kommentare anderer Nutzer

chtischmo

05.11.2012 17:36 Uhr

Hallo! Ich muss frischen Meerettich loswerden und finde diesen Rezept sehr interessant; kann ich aber die Cashewnüsse durch Erdnüsse ersetzen?
Danke

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