Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen.

Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß getrennt schaumig schlagen.
Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Den Boden einer Springform mit Backpapier auskleiden, den Teig einfüllen und ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Das obere Drittel abschneiden und fein zerbröseln. Einen Tortenring um den unteren Teil des Nussbodens schließen.
Die Gelatine einweichen.

Magerquark mit dem Kakao und Cappuccinopulver verrühren, die Sahne steif schlagen. Die Sahne unter die Quarkmasse heben.

Die eingeweichte Gelatine erwärmen (geht gut in der Mikrowelle).
Um die Temperatur anzugleichen, esslöffelweise die Quark-Sahne-Masse unter die Gelatine rühren.

Die Creme auf dem Boden verteilen und mit den Bröseln verzieren.

Im Kühlschrank 4 Stunden kühlen.