Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Schoko - Schnitten
)
| Für den Teig: | |
| 175 g | Mehl |
| 125 g | Butter, (klein gewürfelt) |
| 50 g | Rohrzucker |
| Für den Belag: | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Rohrzucker |
| 400 g | Kondensmilch |
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilchschokoladen- |
Zubereitung
Eine eckige Backform (ca. 24 cm Seitenlänge) mit Backpapier auslegen.
Für den Teig das Mehl und die Butter zu einem bröseligen Teig verkneten. Den Zucker zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in die Form geben, glatt ausrollen und mit eine Gabel gleichmäßig einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° Oberhitze 20 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen.
Für den Belag die Butter, Zucker und Kondensmilch in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Mischung kocht, 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Karamellfüllung hellbraun und dicklich ist.
Auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Nun die Kuvertüre schmelzen und über das Karamell geben. Fest werden lassen. In Schnitten schneiden, aus der Form heben und servieren.
Für den Teig das Mehl und die Butter zu einem bröseligen Teig verkneten. Den Zucker zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in die Form geben, glatt ausrollen und mit eine Gabel gleichmäßig einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° Oberhitze 20 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen.
Für den Belag die Butter, Zucker und Kondensmilch in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Mischung kocht, 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Karamellfüllung hellbraun und dicklich ist.
Auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Nun die Kuvertüre schmelzen und über das Karamell geben. Fest werden lassen. In Schnitten schneiden, aus der Form heben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2010 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Anmerkung:
Beim Karamell einkochen, kann die Zeit je Herd variieren. Es kann also länger als 4-5 Minuten dauern. Die Zeit sollte man sich jedoch nehmen und den Karamell bei geringerer Temperatur vor sich hinköcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
Beim Karamell einkochen, kann die Zeit je Herd variieren. Es kann also länger als 4-5 Minuten dauern. Die Zeit sollte man sich jedoch nehmen und den Karamell bei geringerer Temperatur vor sich hinköcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 04.03.2010 16:51
Hallo delfina,
wenn ich Milchmädchen nehme, muss ich diese nur noch mit der Butter verkochen, richtig?
Und wenn ich dulce de leche nehme, habe ich mir den ganzen Arbeitsschritt gespart!?
Sorry wenn ich so doof frage, aber bei suessem bin ich echt 'ne Niete....
wenn ich Milchmädchen nehme, muss ich diese nur noch mit der Butter verkochen, richtig?
Und wenn ich dulce de leche nehme, habe ich mir den ganzen Arbeitsschritt gespart!?
Sorry wenn ich so doof frage, aber bei suessem bin ich echt 'ne Niete....
05.03.2010 20:07
Hilfreiche Antwort:
Das Milchmädchen mit der Butter verkochen und warten, das es dickflüssig Karamellig wird, ist richtig. Dulce de leche ist glaube ich von der Konsisenz zu flüssig...
Wenn die Schnitten fertig sind ist das Karamell nämlich etwas fester, ähnlich wie in einem gekühlten Marsriegel.
Wenn die Schnitten fertig sind ist das Karamell nämlich etwas fester, ähnlich wie in einem gekühlten Marsriegel.
Ninja84 
sagt:
sagt: 13.03.2010 16:23
Hallo,
diese Schnitten schmecken wirklich lecker. Total cremig sündig. Und total einfach zu machen.
Ich habe dieSchnitten schon geschnitten, als die Schokolade noch weich war. Dann musste ich sie nachher nur noch leicht auseinanderbrechen ohne, dass beim schneiden die Schokolade bricht
Lg
Nina
diese Schnitten schmecken wirklich lecker. Total cremig sündig. Und total einfach zu machen.
Ich habe dieSchnitten schon geschnitten, als die Schokolade noch weich war. Dann musste ich sie nachher nur noch leicht auseinanderbrechen ohne, dass beim schneiden die Schokolade bricht
Lg
Nina
13.03.2010 18:20
pampela 
sagt:
sagt: 21.03.2010 17:16
Hallo,
ich bin auch begeistert von den Schnitten, sie erinnern ein bisschen an Twix,oder? Musste das Caramel auch viel länger als 4 Min kochen, hatte schon so meine BEdenken,d ass es gar nicht mehr fest wird, unter den Schokoguss habe ich noch etwas Palmin gegeben, nachdem der Guss fest war, habe ich die Platte in kleine Stücke geschnitten....
Die Schnitten mache ich bestimmt bald wieder....
Gruß Ela
ich bin auch begeistert von den Schnitten, sie erinnern ein bisschen an Twix,oder? Musste das Caramel auch viel länger als 4 Min kochen, hatte schon so meine BEdenken,d ass es gar nicht mehr fest wird, unter den Schokoguss habe ich noch etwas Palmin gegeben, nachdem der Guss fest war, habe ich die Platte in kleine Stücke geschnitten....
Die Schnitten mache ich bestimmt bald wieder....
Gruß Ela
21.03.2010 17:31
bellachen
sagt:
sagt: 22.03.2010 17:16
Hallo wie lang benötigen Karamel und Schoki zum Abkühlen?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
22.03.2010 17:20
bellachen
sagt:
sagt: 22.03.2010 17:28
Dann schaffe ich es zeitlich locker! Vielen Dank
Seemoewe
sagt:
sagt: 22.03.2010 19:46
Hallo Delfina,
vielen Dank für das Super-Rezept. die Schnitten sind sehr lecker.
Ich glaube der jetztige Vorrat hält nicht allzu lange.
Vielel Grüße
Seemoewe
vielen Dank für das Super-Rezept. die Schnitten sind sehr lecker.
Ich glaube der jetztige Vorrat hält nicht allzu lange.
Vielel Grüße
Seemoewe
22.03.2010 21:31
Alieonore
sagt:
sagt: 24.03.2010 08:45
Genial, genial, genial.
Danke für dieses Superleckere Rezept. Ich hab sie gestern Nachmittag produziert, kleine Ecken geschnitten und heut morgen den Kiddies den Kindergartenmorgen versüßt. Die Freude war groß, und ich wette, das einige Mamas das Rezept spätestens heute mittag haben möchten ;-)
Ich gebs dann mit nem dicken Copyright-Vermerk weiter!
lG
Ali
Danke für dieses Superleckere Rezept. Ich hab sie gestern Nachmittag produziert, kleine Ecken geschnitten und heut morgen den Kiddies den Kindergartenmorgen versüßt. Die Freude war groß, und ich wette, das einige Mamas das Rezept spätestens heute mittag haben möchten ;-)
Ich gebs dann mit nem dicken Copyright-Vermerk weiter!
lG
Ali
24.03.2010 16:30
25.03.2010 16:59
Hallo Delfina,
also diese sündigen Schnitten habe ich bestimmt nicht zum letzten mal gemacht. Sie sind außerordentlich lecker und meine Kids, aber auch ich selbst waren begeistert. Das karamell hat auch bei uns etwas länger kochen müssen, aber das wars auf jeden Fall wert.
Vielen Dank für dieses sensationelle Gebäck.
Liebe Grüße
Silke
also diese sündigen Schnitten habe ich bestimmt nicht zum letzten mal gemacht. Sie sind außerordentlich lecker und meine Kids, aber auch ich selbst waren begeistert. Das karamell hat auch bei uns etwas länger kochen müssen, aber das wars auf jeden Fall wert.
Vielen Dank für dieses sensationelle Gebäck.
Liebe Grüße
Silke
25.03.2010 17:01
26.03.2010 14:07
Hallo Delfina, vielen Dank für dieses Rezept! Einfach nur "Hammer". Bin gespannt, wie es bei der nächsten Feier als Dessert ankommt. Ich befürchte, wenn sich das rumspricht wird die Twix-Produktion pleite gehen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
26.03.2010 16:23
29.03.2010 11:12
Servus Delfina,
echt klasse diese Schnittchen!
Aus Ermangelung an Rohrzucker kam überall normaler Kristallzucker zum Einsatz. Änderte wohl in erster Linie nur an der Farbe was.
Beim zweiten Anlauf weiß cih besser, auf welcher Stufe die Karamellmischung dahinköcheln muss. Ich habe dafür 25 Minuten gebraucht (laag evt. auch an der Milchsorte) und bin der Meinung, der Karamell hätte noch dickerflüssiger werden können.
Aber geschmacklich einfach nur superlecker und wunderbar süß.
lg inge
echt klasse diese Schnittchen!
Aus Ermangelung an Rohrzucker kam überall normaler Kristallzucker zum Einsatz. Änderte wohl in erster Linie nur an der Farbe was.
Beim zweiten Anlauf weiß cih besser, auf welcher Stufe die Karamellmischung dahinköcheln muss. Ich habe dafür 25 Minuten gebraucht (laag evt. auch an der Milchsorte) und bin der Meinung, der Karamell hätte noch dickerflüssiger werden können.
Aber geschmacklich einfach nur superlecker und wunderbar süß.
lg inge
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 31.03.2010 00:13
Hallo,
nachdem ich alle Kommentare gelesen habe, bleibt mir nur eine Möglichkeit: Dieses Rezept MUSS ich ausprobieren - es wird mit Sicherheit zum Oster-Brunch auf den Tisch kommen.
DANKE für diese tolle Idee!
LG as HH von Molly
nachdem ich alle Kommentare gelesen habe, bleibt mir nur eine Möglichkeit: Dieses Rezept MUSS ich ausprobieren - es wird mit Sicherheit zum Oster-Brunch auf den Tisch kommen.
DANKE für diese tolle Idee!
LG as HH von Molly
turbo-lenta
sagt:
sagt: 31.03.2010 18:23
Hallo delfina,
gestern habe ich nun deine Karamell-Schoko-Schnitten gemacht.
Muss sagen, es war einfach herzustellen und bis auf das Karamellkochen konnte meine Tochter schön mithelfen.
Uns schmeckt es sehr gut und Foto habe ich soeben hochgeladen.
LG
Lenta
gestern habe ich nun deine Karamell-Schoko-Schnitten gemacht.
Muss sagen, es war einfach herzustellen und bis auf das Karamellkochen konnte meine Tochter schön mithelfen.
Uns schmeckt es sehr gut und Foto habe ich soeben hochgeladen.
LG
Lenta
31.03.2010 18:26
03.04.2010 16:25
Hallo Delfina,
danke für das tolle Rezept,die Schnitten sind superlecker!!!!
LG Andrea
danke für das tolle Rezept,die Schnitten sind superlecker!!!!
LG Andrea
humstein
sagt:
sagt: 03.04.2010 17:58
Hallo!
Bewertung einfach nur ganz kurz und knapp:
lecker, der Oberhammer! SIe zergehen auf der Zunge!
Und dafür gibt es nat+rlich 5 Sterne!!!
Lg humstein
Bewertung einfach nur ganz kurz und knapp:
lecker, der Oberhammer! SIe zergehen auf der Zunge!
Und dafür gibt es nat+rlich 5 Sterne!!!
Lg humstein
03.04.2010 18:36
03.04.2010 19:58
Hallo,
ich bin im Kuchen-Forum über dieses Rezept gestolpert und mußte es auch gleich ausprobieren.
Zu sagen gibt es nicht viel......außer: einfach, schnell und super lecker.
Dafür kann man nur 5 Sterne geben!
Danke für dieses leckere Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Viele Grüße
Marsipa
ich bin im Kuchen-Forum über dieses Rezept gestolpert und mußte es auch gleich ausprobieren.
Zu sagen gibt es nicht viel......außer: einfach, schnell und super lecker.
Dafür kann man nur 5 Sterne geben!
Danke für dieses leckere Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Viele Grüße
Marsipa
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 07.04.2010 14:36
Hi Delfina.
ich hab das Rezept auch aus dem Kuchen-Forum.
Der Teig war mir etwas zu krümelig, also hab ich einen Schluck Wasser hinzu gegeben.
Das Karamell hat bei mir auch tierisch lange gedauert, bis es eingekocht ist.
Wenn der Kuchen im Tiefkühler steht, geht es aber ruck zuck und er ist fest.
Ein seeehr leckerer Kuchen, der extrem an Twix erinnert! Wunderbar
LG Signorina Bocca
ich hab das Rezept auch aus dem Kuchen-Forum.
Der Teig war mir etwas zu krümelig, also hab ich einen Schluck Wasser hinzu gegeben.
Das Karamell hat bei mir auch tierisch lange gedauert, bis es eingekocht ist.
Wenn der Kuchen im Tiefkühler steht, geht es aber ruck zuck und er ist fest.
Ein seeehr leckerer Kuchen, der extrem an Twix erinnert! Wunderbar
LG Signorina Bocca
KleineStrolche
sagt:
sagt: 12.04.2010 15:58
Hallo,
ich sag nur: meeeeega lecker !!! Muss man ausprobiert haben, kann ich jeden nur empfehlen. Aber vorsicht: SUCHTGEFAHR !!!!
LG KleineStrolche
ich sag nur: meeeeega lecker !!! Muss man ausprobiert haben, kann ich jeden nur empfehlen. Aber vorsicht: SUCHTGEFAHR !!!!
LG KleineStrolche
blauelfe1850
sagt:
sagt: 17.04.2010 01:20
Hallo,
leider ist bei mir die Karamellmasse überhaupt nicht dick geworden, habe sie mind, 35 Minuten kochen lassen, hatte allerdings wegen grösserer Teigplatte auch verdreifacht - aber das habe ich natürlich mit allen Zutaten gemacht.
Hatte auch - wie von der Autorin mitgeteilt, 10 % Kondensmilch genommen, die von Aldi,
Schade um die ganzen zutaten, war schon sehr enttäuscht.
Der Karamell ist natürlich auch nach dem erkalten dünne geblieben, er war aber goldgelb, Flüssigkeit war auch eingekocht.
Woran könnte das denn gelegen haben?
LG GAbi
leider ist bei mir die Karamellmasse überhaupt nicht dick geworden, habe sie mind, 35 Minuten kochen lassen, hatte allerdings wegen grösserer Teigplatte auch verdreifacht - aber das habe ich natürlich mit allen Zutaten gemacht.
Hatte auch - wie von der Autorin mitgeteilt, 10 % Kondensmilch genommen, die von Aldi,
Schade um die ganzen zutaten, war schon sehr enttäuscht.
Der Karamell ist natürlich auch nach dem erkalten dünne geblieben, er war aber goldgelb, Flüssigkeit war auch eingekocht.
Woran könnte das denn gelegen haben?
LG GAbi
17.04.2010 01:27
Hallo blauelfe!
Mit der dreifachen Menge an Karamell hab ich das auch noch nie gemacht, erscheint mir auch ein bißchen viel...
Wahrscheinlich ist die Masse bei zu geringer Temperatur eingekocht worden.
Im Karamell-Schoko-Schnitten Thread, gibt es Bilder, wie die Masse auszusehen hat. Schau da doch noch mal rein.
Es tut mir für dich leid, das es nicht geklappt hat.
Versuch es noch mal mit der Mengenangabe vom Originalrezept.
LG Delfina
Mit der dreifachen Menge an Karamell hab ich das auch noch nie gemacht, erscheint mir auch ein bißchen viel...
Wahrscheinlich ist die Masse bei zu geringer Temperatur eingekocht worden.
Im Karamell-Schoko-Schnitten Thread, gibt es Bilder, wie die Masse auszusehen hat. Schau da doch noch mal rein.
Es tut mir für dich leid, das es nicht geklappt hat.
Versuch es noch mal mit der Mengenangabe vom Originalrezept.
LG Delfina
blauelfe1850
sagt:
sagt: 19.04.2010 13:26
Hallo,
ja, dann teste ich das nochmals.
Habe allerdings keine beschichteten Töpfe, aber daran kann es doch nicht gelegen haben denke ich.
Lieben Gruß
Gabi
ja, dann teste ich das nochmals.
Habe allerdings keine beschichteten Töpfe, aber daran kann es doch nicht gelegen haben denke ich.
Lieben Gruß
Gabi
19.04.2010 16:51
blauelfe1850
sagt:
sagt: 19.04.2010 21:12
Hallo,
ja danke.
Lieben Gruß
Gabi
ja danke.
Lieben Gruß
Gabi
mickey17 
sagt:
sagt: 21.04.2010 13:05
mir selber ist es zu karamellig,aber mein mann und meine schwägerin geben 5 sterne dafür.
29.04.2010 06:04
Hallöle zusammen,
ich hatte auch meine Anlaufproblemchen. Da in der Dose weniger Milch als benötigt war, habe ich Butter und Zucker dementsprechend runtergerechnet. Aber das Ergbenis war nicht zufriedenstellend.
>>Es müssen die 400 g sein!
ich hatte auch meine Anlaufproblemchen. Da in der Dose weniger Milch als benötigt war, habe ich Butter und Zucker dementsprechend runtergerechnet. Aber das Ergbenis war nicht zufriedenstellend.
>>Es müssen die 400 g sein!
29.04.2010 06:08
upps... Rest fehlt...also weiter im Text...
zuwenig Milch > zuwenig Karamell > zuwenig Genuss ;-)
Also entweder ne zweite Dose aufmachen oder die fehlende Menge mit Portionsmilch auffüllen, Ich hatte noch ne Tube Milchmädchen übrig rumstehen. Die musste dranglauben.
Der zweite Versuch gelang perfekt und die Schnitten schmeckten köstlich nach Karamell.
vielen Dank fürs Rezept!!
Liebe Grüße Angie
zuwenig Milch > zuwenig Karamell > zuwenig Genuss ;-)
Also entweder ne zweite Dose aufmachen oder die fehlende Menge mit Portionsmilch auffüllen, Ich hatte noch ne Tube Milchmädchen übrig rumstehen. Die musste dranglauben.
Der zweite Versuch gelang perfekt und die Schnitten schmeckten köstlich nach Karamell.
vielen Dank fürs Rezept!!
Liebe Grüße Angie
Lava-Cake
sagt:
sagt: 01.05.2010 09:58
Hallo Delfina,
ich habe Dein tolles Rezept gestern abend ausprobiert und gebe 5 Sterne.
Ich habe einen normalen Edelstahltopf genommen und hatte nur Kondensmilch mit 7,5 % zuhause.
Am Anfang habe ich das Karamell mit wenig Hitze köcheln lassen, nach einer halben Stunde war es immer noch flüssig. Dann habe ich die Temperatur hochgedreht (Stufe 6 von 9 auf der Herdplatte) und es wurde langsam dicklich. Nächstes Mal lasse ich es noch ein bißchen weiter einkochen, damit die Masse etwas fester wird. Die Schokoschicht war uns etwas zu dick - werde in Zukunft etwas weniger nehmen, damit das Karamell nicht untergeht.
Das Gesamtergebnis ist spitze! Mein Mann und die Kinder lieben es und schleichen immer wieder zum Kühlschrank um zu naschen.
Fotos sind schon auf dem Weg...
Viele Grüße
Ingrid
ich habe Dein tolles Rezept gestern abend ausprobiert und gebe 5 Sterne.
Ich habe einen normalen Edelstahltopf genommen und hatte nur Kondensmilch mit 7,5 % zuhause.
Am Anfang habe ich das Karamell mit wenig Hitze köcheln lassen, nach einer halben Stunde war es immer noch flüssig. Dann habe ich die Temperatur hochgedreht (Stufe 6 von 9 auf der Herdplatte) und es wurde langsam dicklich. Nächstes Mal lasse ich es noch ein bißchen weiter einkochen, damit die Masse etwas fester wird. Die Schokoschicht war uns etwas zu dick - werde in Zukunft etwas weniger nehmen, damit das Karamell nicht untergeht.
Das Gesamtergebnis ist spitze! Mein Mann und die Kinder lieben es und schleichen immer wieder zum Kühlschrank um zu naschen.
Fotos sind schon auf dem Weg...
Viele Grüße
Ingrid
01.05.2010 12:36
Bibi01
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:16
Hallo Delfina,
mir geht es ganz genau so. Ich habe die Originalmengen genommen und locker 1/2 Stunde die Karamellmasse köcheln lassen. Dicklicher ist sie geworden, aber nicht fest. (Ich dachte, die wird fest, wenn sie kälter wird.) Auch nicht im Kühli. Es bildete sich nur eine dünne feste Haut. Das meiste ist dann in den Teig gezogen. Es ist jetzt schon recht lecker, aber wie kriege ich beim nächsten Versuch die Karamellmasse dicker?
LG,
Bibi
mir geht es ganz genau so. Ich habe die Originalmengen genommen und locker 1/2 Stunde die Karamellmasse köcheln lassen. Dicklicher ist sie geworden, aber nicht fest. (Ich dachte, die wird fest, wenn sie kälter wird.) Auch nicht im Kühli. Es bildete sich nur eine dünne feste Haut. Das meiste ist dann in den Teig gezogen. Es ist jetzt schon recht lecker, aber wie kriege ich beim nächsten Versuch die Karamellmasse dicker?
LG,
Bibi
02.05.2010 16:42
Hallo Bibi,
entweder stellts du die Temperatur etwas höher, oder du köchelst das Ganze noch etwas länger. Die Masse muß schon beim Rühren in der Pfanne nicht mehr so schnell zusammen laufen und schlieren bilden. Schau dir nochmal die Fotos im "Karamell-Schoko-Schnitten"-Thread an, vielleicht hilft es dir weiter.
LG Delfina
entweder stellts du die Temperatur etwas höher, oder du köchelst das Ganze noch etwas länger. Die Masse muß schon beim Rühren in der Pfanne nicht mehr so schnell zusammen laufen und schlieren bilden. Schau dir nochmal die Fotos im "Karamell-Schoko-Schnitten"-Thread an, vielleicht hilft es dir weiter.
LG Delfina
Saphiraa
sagt:
sagt: 03.05.2010 10:15
So, ich habe letzte Woche Donnerstag 3 Kuchen dieser Art gemacht, weil ich einfach davon ausgegeangen bin, dass sie klasse sind!
Da ich auch nur Runde Formen habe, musste eine große Springform und 2 kleinere hinhalten.
Die Große gab ich meinem Freund mit in die Firma, eine kleine Form brachte ich zu meinen Eltern, eine zu meiner Schwester.
Die Schnitten sind unheimlich mächtig, also Tortenstücke sind für mich viel zu viel!
Aber ich liebe Karamell, und eshat herrvorragend geklappt, man muss nur stets und ständig dabei bleiben und rühren, sonst kann es ansetzen.
Schnell, unkompliziert und genial.
Ach so, in Ermangelung der Kouvertüre (aber eben sonst alles im Haus) habe ich Vollmilchschokolade genommen ...
Es haben somit knapp 17 Leute probiert und alle waren begeistert!
**** von mir
Da ich auch nur Runde Formen habe, musste eine große Springform und 2 kleinere hinhalten.
Die Große gab ich meinem Freund mit in die Firma, eine kleine Form brachte ich zu meinen Eltern, eine zu meiner Schwester.
Die Schnitten sind unheimlich mächtig, also Tortenstücke sind für mich viel zu viel!
Aber ich liebe Karamell, und eshat herrvorragend geklappt, man muss nur stets und ständig dabei bleiben und rühren, sonst kann es ansetzen.
Schnell, unkompliziert und genial.
Ach so, in Ermangelung der Kouvertüre (aber eben sonst alles im Haus) habe ich Vollmilchschokolade genommen ...
Es haben somit knapp 17 Leute probiert und alle waren begeistert!
**** von mir
03.05.2010 21:49
FrauSchu
sagt:
sagt: 03.05.2010 13:13
Hallo,
das Rezept hat sich so gut angehört, dass ich es am Wochenende auch ausprobiert habe.
Vielleicht war hatte ich von den vielen euphorischen Kommentaren vorher einfach zu hohe Erwartungen. Mein Ding waren die Schnitten nicht, irgendwie finde ich , dass der Karamell zu sehr nach Büchsenmilch schmeckt und überhaupt ist mir das Ganze viel viel zu süß...
Aber das ist ja auch Geschmackssache und das Rezept ist wirklich sehr schön erklärt und hat auch gut funktioniert.
Liebe Grüße
FrauSchu
das Rezept hat sich so gut angehört, dass ich es am Wochenende auch ausprobiert habe.
Vielleicht war hatte ich von den vielen euphorischen Kommentaren vorher einfach zu hohe Erwartungen. Mein Ding waren die Schnitten nicht, irgendwie finde ich , dass der Karamell zu sehr nach Büchsenmilch schmeckt und überhaupt ist mir das Ganze viel viel zu süß...
Aber das ist ja auch Geschmackssache und das Rezept ist wirklich sehr schön erklärt und hat auch gut funktioniert.
Liebe Grüße
FrauSchu
03.05.2010 21:50
04.05.2010 05:29
Hallo,
deine Schnitten sind etwas ganz besonders leckeres, schon gar mit dem feinen Mürbeteigboden darunter. Dieser sich auch schön hat verarbeiten lassen, was hat mir sehr gefallen hat. Auch der feine Karamellbelag ist schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept das ich sehr gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Schnitten sind etwas ganz besonders leckeres, schon gar mit dem feinen Mürbeteigboden darunter. Dieser sich auch schön hat verarbeiten lassen, was hat mir sehr gefallen hat. Auch der feine Karamellbelag ist schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept das ich sehr gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
04.05.2010 05:56
Eingeschränkte Kommentare
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11.08.2011 20:56
Hallo,
ich habs ausprobiert und kann nur sagen *perfekt*.
Bei mir dauerte das Karamell genau 8 Minuten ( habe Ma..si BIO) verwendet und Zartbitterschokolade drauf gegeben. Der Boden ist sehr gut kann ich Inusa nicht zustimmen wie sie schreibt geschmacklos.
Passt perfekt zusammen. Gibt 5*
Bildchen lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse
Elfi
ich habs ausprobiert und kann nur sagen *perfekt*.
Bei mir dauerte das Karamell genau 8 Minuten ( habe Ma..si BIO) verwendet und Zartbitterschokolade drauf gegeben. Der Boden ist sehr gut kann ich Inusa nicht zustimmen wie sie schreibt geschmacklos.
Passt perfekt zusammen. Gibt 5*
Bildchen lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse
Elfi
11.09.2011 21:24
Hallo Delfina,
das war ein Leckerlie. Bißchen flach geworden. Wenn ich FLowers Bild so sehe, muss ich sagen, dass ich weniger Karamell hatte. Möglicherweise war meine Form zu gross. Egal, ich mache ihn eh`wieder.
Geschmack köstlich. Nahm auch Schokolade. Hatte keine Probleme, weder mit dem Boden, noch mit dem Karamell. Nahm Kaffeesahne 10%. Schmeckte nicht nach Dosenmilch, sondern nach Karamell. Werde es das nächste Mal für die Gästebewirtung zum Espresso kredenzen. Für den Nachmittagskaffee finde ich die Schnitten nicht so passend.
Hab Dank für das Rezept.
LG Katinka
das war ein Leckerlie. Bißchen flach geworden. Wenn ich FLowers Bild so sehe, muss ich sagen, dass ich weniger Karamell hatte. Möglicherweise war meine Form zu gross. Egal, ich mache ihn eh`wieder.
Geschmack köstlich. Nahm auch Schokolade. Hatte keine Probleme, weder mit dem Boden, noch mit dem Karamell. Nahm Kaffeesahne 10%. Schmeckte nicht nach Dosenmilch, sondern nach Karamell. Werde es das nächste Mal für die Gästebewirtung zum Espresso kredenzen. Für den Nachmittagskaffee finde ich die Schnitten nicht so passend.
Hab Dank für das Rezept.
LG Katinka
12.09.2011 18:13
22.09.2011 08:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Delfina
Ich habe diese Schnitten am WE gebacken und muß sagen sehr lecker.
Ins Karamell hab ich noch ne gute Prise Salz getan.....mag ich einfach sehr gern so und unter die Kuvertüre hab ich noch nen EL Nutella und einen TL Öl gerührt....dann bricht der Schokoüberzug nicht so beim Schneiden kaputt.
Auch ich hatte keine Probleme mit dem Karamell...brauchte zwar länger als 5 Minuten, aber da war ich ja vorgewarnt.
Vielen Dank für das Leckerschmecker Rezept...gibts alsbald wieder.
Liebe Grüße von Kathy
Ich habe diese Schnitten am WE gebacken und muß sagen sehr lecker.
Ins Karamell hab ich noch ne gute Prise Salz getan.....mag ich einfach sehr gern so und unter die Kuvertüre hab ich noch nen EL Nutella und einen TL Öl gerührt....dann bricht der Schokoüberzug nicht so beim Schneiden kaputt.
Auch ich hatte keine Probleme mit dem Karamell...brauchte zwar länger als 5 Minuten, aber da war ich ja vorgewarnt.
Vielen Dank für das Leckerschmecker Rezept...gibts alsbald wieder.
Liebe Grüße von Kathy
22.09.2011 17:49
buffy0303
sagt:
sagt: 09.10.2011 15:32
Hallo Delfina,
ich würde dein Rezept gern ausprobieren und wüsste gern ob du normale Kondesmilch meinst oder die gesüßte (Milchmädchen).
Liebe Grüße
Maja
ich würde dein Rezept gern ausprobieren und wüsste gern ob du normale Kondesmilch meinst oder die gesüßte (Milchmädchen).
Liebe Grüße
Maja
10.10.2011 17:06
Honigbaer
sagt:
sagt: 21.11.2011 09:07
Wahnsinn! Auch wenn das Karamell für die Zubereitung etwas länger gedauert hat, hatte das 1 1/2 fache an Menge) war das Ergebins genial.
Ich habe nur Lob von meinen Gästen erhalten. Habe es mit gesalzenen Erdnüssen gemacht und es war nur lecker die Süsse mit einem Hauch von Salz. Keiner meiner Gäste hätte etwas bemerkt wenn ich es nicht gesagt hätte. Volle Punktzahl! Das war definitiv nicht das letzte Mals das ich das gemacht habe.
Ich habe nur Lob von meinen Gästen erhalten. Habe es mit gesalzenen Erdnüssen gemacht und es war nur lecker die Süsse mit einem Hauch von Salz. Keiner meiner Gäste hätte etwas bemerkt wenn ich es nicht gesagt hätte. Volle Punktzahl! Das war definitiv nicht das letzte Mals das ich das gemacht habe.
21.11.2011 17:26
StefanVIII
sagt:
sagt: 10.12.2011 23:02
Hilfreicher Kommentar:
Also, meinen ersten Versuch getreu nach diesem Rezept musste ich wegwerfen: Das Karamell wurde auch über Nacht im Kühlschrank nicht annähernd einigermaßen (schnitt)fest. Ich habe daraufhin die Mengen etwas verändert:
375 ml Kondensmilch (entspricht 400 g)
(kann auch normale Milch sein)
110 g Rohrzucker
50 g Butter
Man muss wirklich darauf achten, dass das Karamell eine sehr zäh-cremige Konsistens bekommt - und viel Rühren, sonst brennt's an. Dabei hatte ich aber auch kein Problem in einem unbeschichteten Topf.
Zur Schoki: Ich benutzte eine Form mit den (Innen-)Maßen 21 auf 15 cm. Die 200 g Kovertüre reichten gerade mal, um die Karamell-Oberfläche knapp zu benetzen. Deshalb habe ich beim 2. Versuch die doppelte Menge genommen, also 400 g.
Mit den veränderten Mengen wurden die Karamell-Schoko-Schnitten perfekt!
Danke für das Rezept!
Gruß
Stefan
375 ml Kondensmilch (entspricht 400 g)
(kann auch normale Milch sein)
110 g Rohrzucker
50 g Butter
Man muss wirklich darauf achten, dass das Karamell eine sehr zäh-cremige Konsistens bekommt - und viel Rühren, sonst brennt's an. Dabei hatte ich aber auch kein Problem in einem unbeschichteten Topf.
Zur Schoki: Ich benutzte eine Form mit den (Innen-)Maßen 21 auf 15 cm. Die 200 g Kovertüre reichten gerade mal, um die Karamell-Oberfläche knapp zu benetzen. Deshalb habe ich beim 2. Versuch die doppelte Menge genommen, also 400 g.
Mit den veränderten Mengen wurden die Karamell-Schoko-Schnitten perfekt!
Danke für das Rezept!
Gruß
Stefan
Fossil75
sagt:
sagt: 24.01.2012 11:01
Hallo, hat jemand mal ausprobiert dieses Rezept nicht auf einem Blech, sondern in Muffinformen zu zubereiten? Denke das wäre für den Kuchenbasar praktischer....nur bleibt mir vorher keine Zeit das zu testen. Würde mich freuen, wenn ihr aus euren Erfahrungen heraus sagen könntet, ob es machbar ist. Vielen Dank im Voraus.
Gruß, Kathrin
Gruß, Kathrin
24.01.2012 17:49
Fossil75
sagt:
sagt: 25.01.2012 01:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich wollte euch mitteilen, dass ich diese Rezept auch als Muffins probiert habe....absolut genial....
Habe die doppelte Menge der Zutaten genommen, da ich ein großes Blech brauchte (dabei sind 4 Testmuffins abgefallen). Außerdem habe ich für den Teig noch 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker, etwas Zitronenschale, 2 Messerspitzen Safran Backpulver und 1 Eigelb dazu gegeben. Das Karamell habe ich wie angegeben zubereitet, aber eben auch doppelte Menge in meinem Fall und deshalb ein Päckchen diese Mädchenmilch und ein Päckchen Kondensmilch 10%. Geduld heißt es, bis es zu Karamell wird. Bei der Schokoglasur habe ich, wie bereits erwähnt wurde von jemanden, 1 Esslöffel Nutella und 1TL Öl dazu getan....Als Deko habe ich Erdnüsse drauf verteilt und die andere Seite mit Haselnusskrokant....sehr, sehr lecker. Danke für das geniale Rezept.
Viele Grüße, Kathrin
Habe die doppelte Menge der Zutaten genommen, da ich ein großes Blech brauchte (dabei sind 4 Testmuffins abgefallen). Außerdem habe ich für den Teig noch 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker, etwas Zitronenschale, 2 Messerspitzen Safran Backpulver und 1 Eigelb dazu gegeben. Das Karamell habe ich wie angegeben zubereitet, aber eben auch doppelte Menge in meinem Fall und deshalb ein Päckchen diese Mädchenmilch und ein Päckchen Kondensmilch 10%. Geduld heißt es, bis es zu Karamell wird. Bei der Schokoglasur habe ich, wie bereits erwähnt wurde von jemanden, 1 Esslöffel Nutella und 1TL Öl dazu getan....Als Deko habe ich Erdnüsse drauf verteilt und die andere Seite mit Haselnusskrokant....sehr, sehr lecker. Danke für das geniale Rezept.
Viele Grüße, Kathrin
matjes74
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:58
SvenjaL 
sagt:
sagt: 19.02.2012 06:24
mmmhhhhhh hab noch die Krümmel im Mundwinkel :-D
ich habe plätzchengroße Quadrate geschnitten. Da sie so mächtig sind, denke ich das eine kuchenstück Größe nicht zu verdrücken ist.
Diese Plätzchen sind der Hammer.
Lieben Gruß und
Kölle Alaaf
Svenja
ich habe plätzchengroße Quadrate geschnitten. Da sie so mächtig sind, denke ich das eine kuchenstück Größe nicht zu verdrücken ist.
Diese Plätzchen sind der Hammer.
Lieben Gruß und
Kölle Alaaf
Svenja
SvenjaL
sagt:
sagt: 24.02.2012 08:12
Habe sie gestern Abend schon wieder gebacken :-D
24.02.2012 16:06
Momo-Maus
sagt:
sagt: 30.04.2012 00:16
Hallo,
auch uns hat das Rezept sehr gut gefallen. Der Teig ließ sich wunderbar verarbeiten. Nur die Füllung brauchte etwas länger als angegeben.
Trotzdem volle Punktzahl!
lg
momo
auch uns hat das Rezept sehr gut gefallen. Der Teig ließ sich wunderbar verarbeiten. Nur die Füllung brauchte etwas länger als angegeben.
Trotzdem volle Punktzahl!
lg
momo
30.04.2012 17:41
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Wie schön, daß ich die Erste bin, die deine wunderbaren Karamell-Schoko-Schnitten bewerten darf. Von MIR bekommst du natürlich 5 Sterne - denn dieses Gebäck ist einfach traumhaft köstlich !! schwärm....
Ich habe für den Schokoladen-Überzug eine richtig edle Schoki ausgewählt und das hat sich wirklich gelohnt. Wenn die Schnitten Zimmertemperatur haben, zergehen sie auf der Zunge !! Dazu einen Espresso.... einfach ein Gaumenschmaus für 'Zuckerschnuten' :-)
Außerdem lassen sie sich einfacher schneiden, als wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen.
karamellige Grüße
von
Flower
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