Man rührt je 1 Dotter mit 4 Deka Feinkristallzucker und Vanille mindestens eine halbe Stunde lang schaumig. (Die Küchenmaschine braucht natürlich nicht so lang!) Dann faltet man einen Bogen Pergamentpapier ganz einfach, einmal hin, einmal her, zu Rippen und stellt ihn auf das Backblech.
In die Vertiefungen gibt man je ein Löffel voll von der Eidotter-Masse und lässt sie im schwach warmen Rohr eine halbe bis dreiviertel Stunde trocknen. Dann zieht man das Papier glatt und kann die wunderbar schmeckenden Schiffchen leicht entnehmen. Man kann mit der Masse aber auch Bonbon-Kapseln füllen und sie damit unter das Weihnachtsgebäck mischen. Erst beim Essen zieht man dann das Papier weg.