Vanilleschifferl

Dem privaten Hausschatz einer leider schon lange nicht mehr unter den Lebenden weilenden ungarischen Majorswitwe, Frau Hilde Jechl, verdanken wir ein Spezialrezept.

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Zutaten für Portionen

Ei(er), davon das Eigelb
0,04 kg Zucker (Feinkristallzucker)
  Vanille

Zubereitung

Man rührt je 1 Dotter mit 4 Deka Feinkristallzucker und Vanille mindestens eine halbe Stunde lang schaumig. (Die Küchenmaschine braucht natürlich nicht so lang!) Dann faltet man einen Bogen Pergamentpapier ganz einfach, einmal hin, einmal her, zu Rippen und stellt ihn auf das Backblech.
In die Vertiefungen gibt man je ein Löffel voll von der Eidotter-Masse und lässt sie im schwach warmen Rohr eine halbe bis dreiviertel Stunde trocknen. Dann zieht man das Papier glatt und kann die wunderbar schmeckenden Schiffchen leicht entnehmen. Man kann mit der Masse aber auch Bonbon-Kapseln füllen und sie damit unter das Weihnachtsgebäck mischen. Erst beim Essen zieht man dann das Papier weg.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.11.03
Rezept-Statistiken: 10.368 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

muschelkoch Suppenkoch


Mitglied seit 20.11.2003
1.664 Beiträge (ø0,53/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
19.09.2005 21:43
Hallo,

*staun* hat das irgendjemand schonmal ausprobiert und kann mir berichten??

LG Rosinenkind

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Kuchenhase Kartoffelschäler sagt:  
29.11.2005 17:12
Ja ich hab schon mal so was ähnliches ausprobiert. Bei mir heißt das Rezept Vanillestangen und es werden die ganzen Rippen
ausgefüllt. Schmecken tuts hervorragend, leider hab ich nicht sehr viel davon abbekommen :-)

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monika-s Hendlgriller sagt:  
24.02.2007 11:00
Hallo Muschelkoch,

welche Temperatur meinst du mit einem schwach warmen Rohr??????????????????

LG Monika

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a-lina Smutje sagt:  
17.12.2007 18:53
Hallo!

Hab die Vanilleschifferl gerade gemacht. Also eigentlich auch Vanillestangen und dann in kleine Teile gebrochen. Schmeckern super süß und erinnern an Russisch-Brot.

Ich hab Vollrohr- und Rohrohrzucker genommen, daher noch mehr karamelliger Geschmack.

Hab mal Fotos reingestellt, sonst kann man sich so wenig vorstellen.

Lg, Alina

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