Brühe, Ananassaft, Essig und Cola in einen Topf geben, eine gewürfelte Zwiebel hinzugeben und köcheln lassen. Etwas einreduzieren lassen, dann durch ein Sieb gießen um die Zwiebel zu entfernen.
Das Tomatenmark, das Apfelmus und den Zucker zu der Flüssigkeit geben. Mindestens 40 min einköcheln lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken.
Die Rindswürste braten, zerschneiden, etwas Currysauce darauf geben und etwas Currypulver darüber streuen.