Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen, in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und bissfest kochen. Mit etwa der Hälfte der Kartoffeln den Boden der Auflaufform auslegen, salzen und pfeffern. Das Hackfleisch mit Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen, krümelig braten, auf den Kartoffeln in der Form verteilen und nach Geschmack würzen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, braten und auf dem Hack in der Form verteilen.
Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und auf den Zwiebeln verteilen. Nach Belieben mit Muskat würzen. Die restlichen Kartoffeln darauf geben und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. 30 Minuten bei 220°C überbacken.

Ich liebe Aufläufe, die beim Anschneiden nicht auseinander laufen, d.h. dieser Auflauf ist fest. Man kann sich also, wenn man mag, immer ein Stück abschneiden und z.B. in der Mikrowelle warm machen, da die Form erhalten bleibt. So hat man als kleiner Haushalt länger etwas davon.