- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Spinat - Parmesan - Knödel
Auf fruchtiger Hackfleischsauce
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 500 g | Spinat |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 80 g | Parmesan, gerieben |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Oregano |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln pürieren. Spinat putzen und ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren, gut ausdrücken und hacken.
Kartoffelpüree mit Ei, Mehl, Stärke, Parmesan und Spinat vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. mit feuchten Händen ca. 12 Knödel formen. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach etwas Mehl hinzugeben. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen.
Für die Sauce die Möhren schälen und ebenso wie die Tomaten und die Zwiebel klein würfeln. Zwiebeln, Möhren und Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, Tomatenmark, Brühe und Tomaten hinzugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Knödel in etwas Butter in einer Pfanne schwenken und mit der Sauce anrichten.
Kartoffelpüree mit Ei, Mehl, Stärke, Parmesan und Spinat vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. mit feuchten Händen ca. 12 Knödel formen. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach etwas Mehl hinzugeben. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen.
Für die Sauce die Möhren schälen und ebenso wie die Tomaten und die Zwiebel klein würfeln. Zwiebeln, Möhren und Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, Tomatenmark, Brühe und Tomaten hinzugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Knödel in etwas Butter in einer Pfanne schwenken und mit der Sauce anrichten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Kann man auch Tiefkühlspinat verwenden? Oder empfielt es sich frischen Spinat zu verwenden?
LG!
bross
LG!
bross
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
bross
06.03.2010 16:55 Uhr