Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Mangochutney
Sehr variabel
| 400 g | Putenfleisch |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Pck. | Frischkäse |
| ¼ Liter | Milch, evtl. weniger |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 1 Glas | Saft (Multivitamin-) |
| 2 EL | Currypulver, oder mehr |
| Sojasauce | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Kräuter der Provence | |
| Balsamico, weiß | |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Ananas, oder Pfirsiche |
| Saucenbinder, oder Mehl |
Zubereitung
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in Sojasauce einlegen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Mango dazugeben und mit Curry anbraten. Ich nehme immer ca 2-3 Esslöffel. Mit dem Multivitaminsaft aufgießen, gut einkochen lassen. Knoblauch und Chili zugeben, mit Salz, weißem Balsamico und etwas Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Ananas und Paprika hinzufügen. Kein Dosenobst verwenden, da dieses meistens zu süß ist. Das Chutney noch mit etwas Saucenbinder oder etwas Mehl eindicken. Bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, die Pute mit der Sojasauce dazugeben, gut anbraten. Mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne, Frischkäse und die Milch langsam dazugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Sojasauce abschmecken. In die nicht mehr kochende Sauce das Chutney geben (sonst kann die Sauce klumpen) und unterrühren.
Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis, und (mein Favorit) griechische Kritharaki.
Aufgewärmt schmeckt es übrigens nochmal so gut.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Mango dazugeben und mit Curry anbraten. Ich nehme immer ca 2-3 Esslöffel. Mit dem Multivitaminsaft aufgießen, gut einkochen lassen. Knoblauch und Chili zugeben, mit Salz, weißem Balsamico und etwas Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Ananas und Paprika hinzufügen. Kein Dosenobst verwenden, da dieses meistens zu süß ist. Das Chutney noch mit etwas Saucenbinder oder etwas Mehl eindicken. Bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, die Pute mit der Sojasauce dazugeben, gut anbraten. Mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne, Frischkäse und die Milch langsam dazugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Sojasauce abschmecken. In die nicht mehr kochende Sauce das Chutney geben (sonst kann die Sauce klumpen) und unterrühren.
Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis, und (mein Favorit) griechische Kritharaki.
Aufgewärmt schmeckt es übrigens nochmal so gut.
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