Nudelsalat mit Kasseler

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Zutaten

600 g	Kasseler, ausgelöstes Kotelett
500 g	Nudeln (Spiral-)
	Salz
300 g	Erbsen, TK
4	Ei(er)
2	Paprikaschote(n), rot
250 g	Käse (Gouda)
200 g	Salatcreme
150 g	Joghurt, 3,5 %
200 g	Mayonnaise (Salat-)
	Cayennepfeffer
evtl.	Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 580 kcal

Kasseler in kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Erbsen zugeben und 2-3 mitgaren. Beides abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Gouda und Kasseler in Würfel schneiden. Eier schälen und achteln. Salatcreme, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Mit Cayennepfeffer und Salz pikant abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Soße mischen. Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und evtl. mit Petersilie garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

laurinili

29.11.2010 14:19 Uhr

Hallo,

durch das Kasseler, welches ja von Haus aus gut salzig ist, bekommt der Nudelsalat eine ganz andere Würze.
In dieses Gemisch Joghurt / Salatcreme und Mayonnaise habe ich 1/2 Kelle vom Kasseler-Wasser dazugegeben.

LG Laurinili

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