Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohlpäckchen
| 8 Blätter | Chinakohl |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 cm | Ingwerwurzel |
| 150 g | Tofu |
| 2 EL | Sesam |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Chinakohl waschen, trocken tupfen und Blattrippen flach schneiden.
Karotten fein raspeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tofu zerkrümeln und mit den Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sesam, Sojasoße und Ei mischen. Salzen und pfeffern.
Masse in die Mitte der Kohlblätter geben, zu Päckchen rollen, mit Küchengarn befestigen und in einen Dampfeinsatz legen. Brühe erhitzen und die Chinakohlpäckchen zugedeckt über dem Dampf ca. 15 Min. garen.
Den Sud mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zu den Päckchen servieren.
Dazu passt Kartoffelpüree.
Karotten fein raspeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tofu zerkrümeln und mit den Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sesam, Sojasoße und Ei mischen. Salzen und pfeffern.
Masse in die Mitte der Kohlblätter geben, zu Päckchen rollen, mit Küchengarn befestigen und in einen Dampfeinsatz legen. Brühe erhitzen und die Chinakohlpäckchen zugedeckt über dem Dampf ca. 15 Min. garen.
Den Sud mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zu den Päckchen servieren.
Dazu passt Kartoffelpüree.
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