Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und etwas abkühlen lassen. Mit Mehl, Puderzucker, Haselnüssen, Zimt und Chili vermischen. Butter, Eigelb und Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig ca. 30 Kugeln rollen und daraus halbmondartige Kipferln formen. Die Kipferln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmal 30 Minuten kalt stellen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, dann in Kakaopulver wenden.

Ergibt ca. 30 Stück.