Kürbissuppe mit Linsen



Zutaten für Portionen

2 EL Öl
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 TL Kurkuma
½ TL Koriander
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chiliflocken
750 g Kürbisfleisch
150 g Linsen, rot
1 Liter Wasser, heiß
  Salz und Pfeffer
100 g Joghurt

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Kürbis würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben und unter Rühren 2 Min. braten. Kürbis, Linsen und 1 l heißes Wasser zufügen und 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und der Kürbis weich sind. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe heiß werden lassen und auf Teller geben. Mit dem Joghurt garnieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.03.10
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Verfasser:

pralinchen Sternekoch


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