Kürbissuppe mit Linsen
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Koriander |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 750 g | Kürbisfleisch |
| 150 g | Linsen, rot |
| 1 Liter | Wasser, heiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Joghurt |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch hacken. Kürbis würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben und unter Rühren 2 Min. braten. Kürbis, Linsen und 1 l heißes Wasser zufügen und 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und der Kürbis weich sind. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe heiß werden lassen und auf Teller geben. Mit dem Joghurt garnieren.
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