Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen. Teig auf gefettetem Blech ausrollen.

Belag:
Milch mit Butter erhitzen, Mandelblättchen, Zucker, Honig und Sahne zugeben. Leise kochen lassen, nicht bräunen, bis die Masse glasig aussieht. Den Belag abkühlen lassen, gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen. Noch einmal ca. 20 Min. gehen lassen.
Im heißen Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Erkalten den Teig einmal durchschneiden und die Teigstücke quer durchschneiden. Die Teigstücke mit Mandelblättchenbelag gleich auf die gewünschte Größe schneiden, am besten mit dem Elektromesser.

Orangenfüllung:
Orangensaft aufkochen und aus Orangensaft, Puddingpulver, Zucker einen Pudding kochen. Orangenpudding auf dem unteren Boden verteilen, erkalten lassen.

Schokoladenfüllung:
Milch aufkochen und aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Aufgeweichte Gelatine und Schokolade in den noch heißen Pudding rühren und kalt stellen, aber nicht fest werden lassen. Wenn der Pudding kalt ist, die mit Vanillezucker geschlagene Sahne vorsichtig untermengen.
Die Schokoladenfüllung auf der kalten Orangenfüllung verteilen und mit Teigstücken mit Mandelblättchen abdecken. Nach dem Festwerden die Stücke durchschneiden.