Henglein
Rama Cremefine
| Spargel überbacken mit Filetsteaks
)
| 20 g | Butter |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 1 ½ kg | Spargel, geschälten, weißen |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Steak(s) (Filetsteaks) |
| 4 Scheibe/n | Speck |
Zubereitung
Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. 20g Butter, 1 Prise Zucker Saft einer 1/2 Zitrone und 1.5 kg geschälten, weißen Spargel hineingeben und 8 - 10 Min. kochen. Dann gut abtropfen lassen. 2 Becher saure Sahne und 4 Eigelb verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spargelstangen in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne darüber gießen. Das ganze im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 250 Grad/Gasherd: Stufe 5/Umluft:225 Grad) oder unter dem Grill schön goldgelb überbacken.
2 EL Öl erhitzen und 4 Filetsteaks umwickelt mit 4 Scheiben Speck, mit Küchengarn befestigt, darin von jeder Seite 5 - bis 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel und Steaks zusammen servieren.
2 EL Öl erhitzen und 4 Filetsteaks umwickelt mit 4 Scheiben Speck, mit Küchengarn befestigt, darin von jeder Seite 5 - bis 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel und Steaks zusammen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schoko14 
sagt:
sagt: 17.04.2004 13:41
hmm das klingt aber echt hammer lecker! werdes nächste woche direkt mal ausprobieren. oder wenn ich es noch schaffe heute die zutaten zu kaufen morgen! =)
bin mal gespannt
lg
bin mal gespannt
lg
pflaume32
sagt:
sagt: 17.04.2004 14:42
Spargel,weiss verstehe ich, aber Ihr spricht von Filet Steaks. Ein Steak zu mir ist vom Rind. Zum Spargel schmeckt aber Scheinefleisch viel besser, am liebsten Kottelet. Gruesse vom Eriesee
elmhexchen
sagt:
sagt: 17.04.2004 15:01
Hi pflaume 32
wenn Du zum Spargel lieber Schweine- statt Rindfleisch essen möchtest - dann tue es doch einfach. Wo bitte liegt das Problem??
wenn Du zum Spargel lieber Schweine- statt Rindfleisch essen möchtest - dann tue es doch einfach. Wo bitte liegt das Problem??
CoCo2
sagt:
sagt: 17.04.2004 16:27
Hm, klingt wirklich lecker. Du hättest nicht vielleicht die kompletten Nährwertangaben? Ich versuche, mich an Low Fett zu halten, aber ich fürchte mit dem Speck haut das nicht so hin?
LG
CoCo
LG
CoCo
Nora 
sagt:
sagt: 17.04.2004 17:35
@Pflaume32
Es gibt ja auch Schweinefilet.
Du kannst auch ausgelöstes Kotelett nehmen. Ich finde auch, dass Schweinefleisch oder Pute besser passt, hier steht allerdings auch nur Filet und nicht Rinderfilet.
LG. Nora
Es gibt ja auch Schweinefilet.
Du kannst auch ausgelöstes Kotelett nehmen. Ich finde auch, dass Schweinefleisch oder Pute besser passt, hier steht allerdings auch nur Filet und nicht Rinderfilet.
LG. Nora
Malus
sagt:
sagt: 17.04.2004 22:35
Filetsteak von jeder Seite 5-8 Min. braten wird ganz schön trocken.
Eierlikör 
sagt:
sagt: 18.04.2004 07:59
Einfach Lecker !!!!
Ergänzung: Das Spargelwasser nicht wegkippen sondern am nächsten Tag eine Spargelcremesuppe damit kochen, dann hat man zweimal was vom Spargel.
Ergänzung: Das Spargelwasser nicht wegkippen sondern am nächsten Tag eine Spargelcremesuppe damit kochen, dann hat man zweimal was vom Spargel.
adele77 
sagt:
sagt: 19.04.2004 11:00
Das klingt nach einem Gourmet-Essen!
Ich liebe Spargel und freue mich immer wieder über neue Rezepte.
Wird demnächst ausprobiert.
Liebe Grüsse
Yvonne
Ich liebe Spargel und freue mich immer wieder über neue Rezepte.
Wird demnächst ausprobiert.
Liebe Grüsse
Yvonne
steini58
sagt:
sagt: 19.04.2004 16:01
Wow, Suberlegger, des mach isch mer gleisch
Dank fürs leichte, tolle Rezept
Grüße, Steini58
Dank fürs leichte, tolle Rezept
Grüße, Steini58
schnuggelchen
sagt:
sagt: 19.04.2004 18:07
schließe mich steini58 an ... juuuuchuuuuuuuu ... morgen gibt es frischen spargel :-]
grüß ganz lieb ;-):)
schnuggelche
grüß ganz lieb ;-):)
schnuggelche
meipia1 
sagt:
sagt: 20.04.2004 09:09
Das werde ich am Wochenende ausprobieren, aber mit Schweinefilet.
Danke für das Rezept, lg
meipia
Danke für das Rezept, lg
meipia
Ruth67
sagt:
sagt: 20.04.2004 17:41
zu COco: dieses Rezept hat 620kcal,mehr steht leider nicht drin.
Mache diese Spargelrezept mit Rinderfilet, und brate das Fleisch auf jede Seite nur 2 min. an,weil wir es gerne rosé mögen.
Meinen Freund schmeckt das auch immer,war eher skeptisch,weil er überhaupt keinen sauer Rahm mag,aber ich habe sehr gestaunt:-)
Schreibt mir bitte,wie es geschmeckt hat,bin eben eine sehr neugierige.
Liebe Grüße aus NRW sendet
Ruth67
Mache diese Spargelrezept mit Rinderfilet, und brate das Fleisch auf jede Seite nur 2 min. an,weil wir es gerne rosé mögen.
Meinen Freund schmeckt das auch immer,war eher skeptisch,weil er überhaupt keinen sauer Rahm mag,aber ich habe sehr gestaunt:-)
Schreibt mir bitte,wie es geschmeckt hat,bin eben eine sehr neugierige.
Liebe Grüße aus NRW sendet
Ruth67
CoCo2
sagt:
sagt: 23.04.2004 13:23
Hallo Ruth,
schade, trotzdem Danke!
LG
CoCo
schade, trotzdem Danke!
LG
CoCo
katja... 
sagt:
sagt: 25.04.2004 17:34
Hab ich gestern gemacht! War suuuper lecker!!
LG, Katja
LG, Katja
Sumas
sagt:
sagt: 28.04.2004 19:53
Morgen gehts zum Bauern und dann wird Spargel geschlemmt.
Naddel81
sagt:
sagt: 03.05.2004 13:30
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, aber auch Schweinefilet genommen.
Es war wirklich super lecker, sehr zu empfehlen.
Dazu gab es noch Salzkartoffeln.
Wir haben gegessen bis zum platzen...
LG
Nadine
Es war wirklich super lecker, sehr zu empfehlen.
Dazu gab es noch Salzkartoffeln.
Wir haben gegessen bis zum platzen...
LG
Nadine
magic1505
sagt:
sagt: 07.01.2005 10:20
Mjam, das hört sich vielleicht lecker an.
Muss unbedingt ausprobiert werden.
LG
Magic
Muss unbedingt ausprobiert werden.
LG
Magic
meipia1
sagt:
sagt: 18.04.2005 07:38
Hallo,
und wieder ein super Rezept für die Spargelzeit !
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
lg, meipia
und wieder ein super Rezept für die Spargelzeit !
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
lg, meipia
18.04.2005 16:09
megalecker auch mit putensteaks!!!nur zu empfehlen
lg chiara
lg chiara
pro-vit
sagt:
sagt: 19.04.2005 11:32
Werde noch Weißwein mit der sauren Sahne verrühren. :-)
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
angelique1960 
sagt:
sagt: 19.04.2005 13:24
Danke für das leckere Rezept. Wir haben Putenfilet dazu gegessen. Es hat sehr gut geschmeckt.
LG Helga
LG Helga
20.04.2005 08:37
Hallo
Hab es gestern probiert.
Sehr lecker. Hab noch Salzkartoffel dazu gemacht und gehackte Petersilie über die Spargel gestreut.
Nächstes Mal probiere ich mal etwas gehackte Chili darüber zu geben.
Danke für das Rezept
LG
Aci
Hab es gestern probiert.
Sehr lecker. Hab noch Salzkartoffel dazu gemacht und gehackte Petersilie über die Spargel gestreut.
Nächstes Mal probiere ich mal etwas gehackte Chili darüber zu geben.
Danke für das Rezept
LG
Aci
claudi11
sagt:
sagt: 20.04.2005 17:12
Hallo! Ich hab hier noch ne ganz andere Variante:
Ich hab Hähnchenbrustfilet genommen, diese in ca. 4 cm große Stücke geschnitten, mit durchw. Speck umwickelt und rausgebraten. Und ich sag euch, mmmhhh!!! Und dann auch noch Kartoffeln dazu - ein Gedicht. Danke fürs Rezept! Spargelzeit ist doch die schönste!
L.G. Claudi
Ich hab Hähnchenbrustfilet genommen, diese in ca. 4 cm große Stücke geschnitten, mit durchw. Speck umwickelt und rausgebraten. Und ich sag euch, mmmhhh!!! Und dann auch noch Kartoffeln dazu - ein Gedicht. Danke fürs Rezept! Spargelzeit ist doch die schönste!
L.G. Claudi
Boehning
sagt:
sagt: 21.04.2005 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Echt lecker. Aber probiert es mal mit überbackenener Sauce Hollandaise.
manon73
sagt:
sagt: 21.04.2005 09:20
Hm, der Tip mit der Sauce Hollandaise war superlecker. Die Töpfe sind leergeleckt und das Rezept für weitere Zubereitungen gespeichert. Ist aber ganz bestimmt nicht low fat! :-)
lilly2
sagt:
sagt: 23.04.2005 10:17
Lecker, lecker !!!!
Werde das Gericht am Sonntag kochen
Lilly2
Werde das Gericht am Sonntag kochen
Lilly2
Faisst
sagt:
sagt: 23.04.2005 11:17
Danke für das tolle Rezebt, habe als Dank von meiner Frau einen tollen Kuss bekommen !!!, habe als Dank nachher das Geschirr gewaschen.
Gruss aus dem wunderschönen Graubünden
Peter Faisst
Gruss aus dem wunderschönen Graubünden
Peter Faisst
inuyasha
sagt:
sagt: 23.04.2005 12:03
Superleckeres Gericht!!!
Da Spargel unser Leibgericht ist, habe ich es mir gleich abgespeichert.
Danke
inuyasha
Da Spargel unser Leibgericht ist, habe ich es mir gleich abgespeichert.
Danke
inuyasha
Hannimama
sagt:
sagt: 23.04.2005 13:49
Hallo Ruth,
den Spargel gab es heute Mittag, -super lecker-, habe allerdings Lachs dazu gemacht.
Ein schönes Rezept, danke.
LG Hannimama
den Spargel gab es heute Mittag, -super lecker-, habe allerdings Lachs dazu gemacht.
Ein schönes Rezept, danke.
LG Hannimama
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Die neusten Kommentare:
25.04.2005 00:51
Hab's gestern gemacht, noch einen Hauch Estragon an die Soße gegeben, dazu Kalbsschnitzel mit Weißweinsößchen...köstlich!!
LG
Tilla
LG
Tilla
25.04.2005 00:58
Noch zu Marys Kommentar: Spargel schmeckt natürlich gedünstet noch viel besser, die Flüssigkeit, die übrig bleibt, ist intensiver für ein feines kleines Vorsüppchen für zwei Personen.
Nochen Gruß
Tilla
Nochen Gruß
Tilla
26.04.2005 08:37
Hallo!! Das leckere Gericht gab es bei uns am Sonntag. Habe es mit Schweinefilet gemacht und es hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt!! Schönes Rezept!!
funkelsteinchen
funkelsteinchen
etikette 
sagt:
sagt: 27.04.2005 10:49
Liest sich gut, dieses Rezept. Ich bin eh ein Fan von zartem Spargel in Kombination mit deftigem Fleisch und werde diese Idee mit Vergnügen ausprobieren.
Etikette
Etikette
Michaela23
sagt:
sagt: 06.05.2005 10:37
Wunderbare Idee! Das wird es heute bei uns geben!
Ich denke ich werde aber den Speck weglassen und Putenfilets nehmen.
Vielen Dank dafür! :o)
Ich denke ich werde aber den Speck weglassen und Putenfilets nehmen.
Vielen Dank dafür! :o)
nini412
sagt:
sagt: 07.05.2005 19:01
Die saure Sahne zum Spargel hat mich leider nicht überzeugt.
drfco
sagt:
sagt: 08.05.2005 17:57
Es war sehr lecker,
habe aber auch lieber dünnes Rinderfilet genommen.
Vielen Dank
Jutta
habe aber auch lieber dünnes Rinderfilet genommen.
Vielen Dank
Jutta
uevers
sagt:
sagt: 12.05.2005 04:39
Hallo
Jeder so wie er mag aber ich finde das zarte Schweinefilet passt besser dazu als Rind . Somit finde ich das Original Rezept doch für mich besser.
Gruß Uschi
Jeder so wie er mag aber ich finde das zarte Schweinefilet passt besser dazu als Rind . Somit finde ich das Original Rezept doch für mich besser.
Gruß Uschi
22.05.2005 17:06
Hilfreicher Kommentar:
diesmal habe ich fotos von diesem rezept gemacht und ich bin immer noch begeistert von diesem rezept!!!!
@nini412
du könntest auch creme legere anstelle von saurer sahne nehmen.die schmeckt etwas angenehmer
lg chiara
@nini412
du könntest auch creme legere anstelle von saurer sahne nehmen.die schmeckt etwas angenehmer
lg chiara
oranien
sagt:
sagt: 06.10.2005 20:50
Hallo,
es war sehr lecker.
Uns hat allerdings die Soße gefehlt, der Schmand war dann doch sehr fest geworden
lg oranien
es war sehr lecker.
Uns hat allerdings die Soße gefehlt, der Schmand war dann doch sehr fest geworden
lg oranien
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Mmmmmh, klingt das lecker.
Gleich Morgenfrüh hole ich mir den Spargel.
Freu mich schon drauf
LG
Aci
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