Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Hähnchen - Pfanne
| 1 | Hähnchen, (Brathähnchen) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Fenchel |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n), Menge nach Geschmack |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Dill | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Das Hähnchen mit Suppengrün und Salz gar kochen. Die Brust ablösen und das Fleisch in Würfel schneiden. Das restliche Hühnerfleisch für andere Gerichte verwenden, die Brühe kann eingefroren werden, 250 ml werden jedoch für dieses Gericht benötigt.
Den Fenchel vierteln und in Scheiben schneiden, die Paprikaschote würfeln, die Chilischote entkernen und würfeln.
Öl erhitzen und Fenchel und Paprika darin anbraten, Chili, Knoblauch, Hühnerbrühe und Weißwein dazugeben und das Gemüse dünsten, bis es gar, aber noch bissfest ist. Die Sahne angießen und etwas einkochen lassen, dann mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Den Dill und das Hühnerfleisch untermischen und servieren.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Den Fenchel vierteln und in Scheiben schneiden, die Paprikaschote würfeln, die Chilischote entkernen und würfeln.
Öl erhitzen und Fenchel und Paprika darin anbraten, Chili, Knoblauch, Hühnerbrühe und Weißwein dazugeben und das Gemüse dünsten, bis es gar, aber noch bissfest ist. Die Sahne angießen und etwas einkochen lassen, dann mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Den Dill und das Hühnerfleisch untermischen und servieren.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
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