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Lachs - Nudel - Topf
mit Speck, Paprika und Oliven
Zutaten
| 250 g | Lachs, TK |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot un d gelb, gewürfelt |
| 50 g | Speck, gewürfelter oder geräucherte Schinkenwürfel |
| 1 EL | Oliven, grüne in Scheiben |
| 1 EL | Oliven, schwarze in Scheiben |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 150 ml | Fischfond oder Gemüsebrühe |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl | |
| 200 g | Nudeln, (Spiralen) |
| Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Lachs auftauen und in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck kurz anbraten, den Lachs, die Paprikastücke und die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Brühe, Weißwein, Knoblauch und Zucker in die Pfanne geben. Die saure Sahne mit etwas Wasser und Speisestärke glatt rühren zur Sauce geben und diese bei kleiner Hitze etwas eindicken lassen.
Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Den Dill, die Nudeln und die Oliven unterrühren, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck kurz anbraten, den Lachs, die Paprikastücke und die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Brühe, Weißwein, Knoblauch und Zucker in die Pfanne geben. Die saure Sahne mit etwas Wasser und Speisestärke glatt rühren zur Sauce geben und diese bei kleiner Hitze etwas eindicken lassen.
Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Den Dill, die Nudeln und die Oliven unterrühren, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
leckere Kombination von Aromen, mir hats geschmeckt.
leckere Kombination von Aromen, mir hats geschmeckt.
Hallo,
habe den Nudel-Top in einer großen Pfanne zubereitet. Es war ganz große Klasse!
Da GöGa keine Oliven mag, mußte ich sie weg lassen. Aber auch ohne hat es total lecker geschmeckt!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
habe den Nudel-Top in einer großen Pfanne zubereitet. Es war ganz große Klasse!
Da GöGa keine Oliven mag, mußte ich sie weg lassen. Aber auch ohne hat es total lecker geschmeckt!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Hallo,
wir haben den Lachs-Nudel-Topf gerade gekocht und restlos verputzt. War sehr lecker :-)
Ich musste etwas improvisieren, war ´ne spontane Kochaktion.
Oliven habe ich weggelassen, die mag ich nicht. Dafür habe ich mit Olivenöl gedünstet.
Statt saurer Sahne habe ich Rama Cremefine zum Kochen verwendet und nur eine Knoblauchzehe.
Der Parmesan obendrauf war das i-Tüpfelchen !!!!!
Wird es auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Siane
wir haben den Lachs-Nudel-Topf gerade gekocht und restlos verputzt. War sehr lecker :-)
Ich musste etwas improvisieren, war ´ne spontane Kochaktion.
Oliven habe ich weggelassen, die mag ich nicht. Dafür habe ich mit Olivenöl gedünstet.
Statt saurer Sahne habe ich Rama Cremefine zum Kochen verwendet und nur eine Knoblauchzehe.
Der Parmesan obendrauf war das i-Tüpfelchen !!!!!
Wird es auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Siane
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pelikana
01.09.2011 13:14 Uhr