Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Salat mit Sojasprossen
| 800 g | Rote Bete (gekocht, Vakuumpack) |
| 100 g | Sojasprossen |
| 2 kleine | Möhre(n), geputzt |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, dünne |
| 1 | Zwiebel(n), rote, geschält |
| ½ Bund | Minze |
| 1 | Limette(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Rote Bete in Stücke schneiden, Möhren in dünne Stifte, den Sellerie in dünne Scheiben und die Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Die Minzeblätter abzupfen. Die Limette auspressen.
Ein Dressing zubereiten aus dem Limettensaft (ca. 3 EL), Olivenöl und Salz und Pfeffer und das Gemüse untermischen.
Dazu serviere ich leicht geröstetes Baguette.
Ein Dressing zubereiten aus dem Limettensaft (ca. 3 EL), Olivenöl und Salz und Pfeffer und das Gemüse untermischen.
Dazu serviere ich leicht geröstetes Baguette.
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