Die Schnitzel von beiden Seiten klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel gar braten. In eine Auflaufform legen.

Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Die Schinkenscheiben auf die Schnitzel legen, Spargel darüber verteilen.
Kochkäse bei milder Hitze erwärmen, so dass er etwas flüssiger wird. Über dem Spargel verteilen. Geriebenen Käse drüber streuen.

Tomate entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 15 Minuten überbacken. Vorm Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen