Henglein
Rama Cremefine
| Cookie Dough Chocolate Chip Muffins
)
| Für den Teig: (Muffin) | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 4 EL | Milch, ca. |
| Für die Füllung: (Cookie Dough) | |
| 180 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 120 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 100 g | Zucker, braun |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Vanilleextrakt |
| 180 g | Chips, Chocolate- |
Zubereitung
Für den Muffinteig:
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen; die Milch löffelweise hinzugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz erhält (er sollte nicht zu flüssig sein).
Für die Cookie Dough Füllung:
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen, dann das Ei und den Vanilleextrakt zufügen und erneut mit dem Mixer verrühren. Anschließend das Mehlgemisch nur so lange einrühren, bis alles vermischt ist. Danach auch die Chocolate Chips nur so lange unterrühren, bis sie sich in der Masse verteilt haben.
Den Cookie Teig nun zu 24 Bällchen formen und für ca. 2-3 Stunden einfrieren, bis sie fest geworden sind.
Vollendung:
Den Muffinteig nun auf 24 Muffinförmchen verteilen, die etwa zu 2/3 gefüllt werden. Je ein Cookie Dough Bällchen auf den Muffinteig legen und evtl. etwas eindrücken.
Bei 175° für etwa 20 Minuten backen.
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen; die Milch löffelweise hinzugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz erhält (er sollte nicht zu flüssig sein).
Für die Cookie Dough Füllung:
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen, dann das Ei und den Vanilleextrakt zufügen und erneut mit dem Mixer verrühren. Anschließend das Mehlgemisch nur so lange einrühren, bis alles vermischt ist. Danach auch die Chocolate Chips nur so lange unterrühren, bis sie sich in der Masse verteilt haben.
Den Cookie Teig nun zu 24 Bällchen formen und für ca. 2-3 Stunden einfrieren, bis sie fest geworden sind.
Vollendung:
Den Muffinteig nun auf 24 Muffinförmchen verteilen, die etwa zu 2/3 gefüllt werden. Je ein Cookie Dough Bällchen auf den Muffinteig legen und evtl. etwas eindrücken.
Bei 175° für etwa 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Barbara-42 
sagt:
sagt: 08.03.2010 20:49
Ich das Rezept heute gebacken. Hat uns so gut geschmeckt, dass nichts mehr übrig ist, leider......!! Das heißt ich werde es bald wieder backen.*****
Melena 
sagt:
sagt: 09.03.2010 10:21
Sehr lecker, allerdings waren die Chocolate Chips nach dem backen zu hart.
Beim nächsten Mal werd ich einfach Schokostreusel in die Cookie Dough Masse packen!
Beim nächsten Mal werd ich einfach Schokostreusel in die Cookie Dough Masse packen!
Kuhqueen
sagt:
sagt: 04.04.2010 14:35
Habe gerade die Muffins gebacken und frage mich nun, wie das optimale Endergebnis eigendlich aussehen soll?
Ich hatte auf Muffins mit ungebackenen/weichem Keksteig innendrin gehofft (Damit habe ich mir das Einfrieren des Keksteigs erklärt).
Bei meinen Muffins (exakt 20 Min bei 175 Grad gebacken) hat der Keksteig aber fast die gleiche Konsistenz wie der Muffinsteig. Kein bisschen "roh" oder knusprig.
Soll das so sein?
Ich hatte auf Muffins mit ungebackenen/weichem Keksteig innendrin gehofft (Damit habe ich mir das Einfrieren des Keksteigs erklärt).
Bei meinen Muffins (exakt 20 Min bei 175 Grad gebacken) hat der Keksteig aber fast die gleiche Konsistenz wie der Muffinsteig. Kein bisschen "roh" oder knusprig.
Soll das so sein?
04.04.2010 15:42
Kuhqueen
sagt:
sagt: 04.04.2010 17:09
kerstin-63 
sagt:
sagt: 19.09.2010 22:23
Am Wochenende hatte ich wieder einmal Lust auf dieses Rezept. Es ist so lecker, die Muffins waren in Kürze gegessen.*****
Gemüsebret
sagt:
sagt: 06.11.2011 18:57
Hallo,
habe zwar etwas andere Zutaten verwendet und den Teig veganisiert, aber an die Idee habe ich mich doch gehalten.
Wirklich gut.
Wenn ich die Muffins morgen ausschneide, kann ich ja mal berichten, wie fest/ feucht das Cookie Dough bei mir war.
Liebe Grüße
habe zwar etwas andere Zutaten verwendet und den Teig veganisiert, aber an die Idee habe ich mich doch gehalten.
Wirklich gut.
Wenn ich die Muffins morgen ausschneide, kann ich ja mal berichten, wie fest/ feucht das Cookie Dough bei mir war.
Liebe Grüße
Gemüsebret
sagt:
sagt: 09.11.2011 17:49
Nachdem ich den Muffin vorgestern angeschnitten habe, kann ich zur Konsistenz des Teiges (Cookie Dough) sagen, dass er schon recht durchgebacken war, was aber auch daran liegt, das ich zulange gebraucht habe, beim Muffin einfüllen, wobei die Kugeln dann wahrscheinlich schon zu sehr angetaut sind. Hatte halt versucht sie so lang wie möglich in der Gefriertruhe zu lassen vorm Verarbeiten (waren so um die 3-4 Std.)
Aber ich fand die Konsistenz trotzdem gut, war so ähnlich wie etwas trockenes Marzipan oder Nougat.
Viele Grüße
Aber ich fand die Konsistenz trotzdem gut, war so ähnlich wie etwas trockenes Marzipan oder Nougat.
Viele Grüße
cookie1311 
sagt:
sagt: 02.01.2012 14:41
hallo !
also, ich muß ehrlich gestehen, ich hatte so meine zweifel...
ich hatte noch eine kleine portion choc.-chip-cookie-teig übrig, als platte eingefroren. teig für ca. 15 cookies. drum habe ich überlegt, was ich damit anstelle und bin schließlich bei deinem rezept gelandet.
schade, daß nur noch so wenig teig übrig war. aufgrunddessen habe ich dein rezept nämlich halbiert und somit natürlich nur 12 muffins rausbekommen.
aber die waren echt lecker...yummy
das einzige manko : ich finde, es ist etwas viel backpulver. man schmeckt das schon sehr raus. meine zunge fängt dann immer an zu bitzeln !
außerdem habe ich mehr milch als angegeben genommen.
aber alles in allem war es eine runde sache und sehr lecker...die mache ich wohl noch öfter...
danke von
cookie :o)
also, ich muß ehrlich gestehen, ich hatte so meine zweifel...
ich hatte noch eine kleine portion choc.-chip-cookie-teig übrig, als platte eingefroren. teig für ca. 15 cookies. drum habe ich überlegt, was ich damit anstelle und bin schließlich bei deinem rezept gelandet.
schade, daß nur noch so wenig teig übrig war. aufgrunddessen habe ich dein rezept nämlich halbiert und somit natürlich nur 12 muffins rausbekommen.
aber die waren echt lecker...yummy
das einzige manko : ich finde, es ist etwas viel backpulver. man schmeckt das schon sehr raus. meine zunge fängt dann immer an zu bitzeln !
außerdem habe ich mehr milch als angegeben genommen.
aber alles in allem war es eine runde sache und sehr lecker...die mache ich wohl noch öfter...
danke von
cookie :o)
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