Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Knetrolle grob zerkleinern. Die Butter in einem Topf zerlassen. Marzipan in einer Rührschüssel grob zerkleinern und mit einem Mixer (Knethaken) nach und nach mit der Butter verkneten. Kekskrümel mit der Hand unter die Marzipanmasse kneten. Die Masse in die Springform (26er) drücken und mit einem Esslöffel daraus eine flache Oberfläche formen. Dabei an den Seiten der Springform einen 3cm hohen Rand hochziehen. Den Boden eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser einweichen. Zucker, Joghurt, Orangenabrieb und Frischkäse zu einer glatten Masse vermixen. Rum und den Orangenlikör in einen kleinen Topf geben, die eingeweichte Gelatine zufügen und bei geringer Hitze im Alkohol auflösen. Anschließend zur Frischkäsemasse geben, nochmal durchmixen und auf den vorbereiteten Tortenboden streichen.

Die Limette mit Schale in hauchdünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) die Mandelstifte goldbraun rösten und herausnehmen. In der gleichen Pfanne die Butter zerlassen, die Limettenscheiben zufügen und kurz (!) mit dem Rohrzucker karamellisieren lassen.

Erst die Limetten auf die Torte dekorieren und anschließend alles mit den Mandelstiften bestreuen.

Die Torte sollte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Ergänzung:
Sollte die Torte alkoholfrei bleiben, kann man den Alkohol durch die entsprechende Einheit Orangensaft ersetzen.