hallo,
soooo ungefähr backe ich meine husarenkrapfen auch immer.
bin hier um zu gucken ob noch einer n tollen Tipp für verbesserungen hat.

aber ich kann dir noch einen kleinen tipp geben ich mache immer noch gemahlene haselnüsse rein und das gelee erwärme ich bis es fast flüssig ist und dann kommt es nach dem backen in die löcher - anschließend puderzucker drauf ...... feeertig.
mhhh lecker

das ist wirklich mein liebstes weihnachtsgebäck - auch zum verschenken.
ich nehm
250 g butter
125g zucker
1/2 Röhrchen Bittermandelaroma
4 Eigelb
275 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse
1 Vanilinzucker
und Johannisbeergelee
Puderzucker zum bestäuben

also unsere beiden Rezepte sind nicht weit voneinander entfernt.
liebe grüße jakasi

Hallo,

ich habe mich genau nach dem Rezept gerichtet und nur den Vanillezucker durch das Mark einer Vanilleschote ausgetauscht. Außerdem wurde die Unterseite der fertigen Krapferl noch in flüssige Schokolade getaucht, das kenne ich so von meiner Mutti.
Es schmeckt wirklich seeeehr lecker und geht eigentlich relativ schnell.
Mit großem Lob von der ganzen Family gibt es 4****

Servus aus München

Ully

ich habe mit diesem Rezept negative Erfahrung gemacht, das Verhältniss von Butter und Mehl ist beihnah 1 zu 1 dazu noch 2 Eigelbe... Der Teig war sehr schmierig, lies sich schlecht verarbeiten, nach dem Kühlen wiederum viel zu hart, ich habe dennoch geschafft schöne Kugeln zu formen. Das Ergebniss nach dem Backen war schön anzusehen, geschmacklich aber nicht das was ich erwartet habe, finde ich doch zu viel Butter.

Gruss


Maria

Mir geht es genau so wie Camargo, das Verhältnis von Fett und Mehl stimmt nicht, ich vermute mal einen Zahlendreher, daß nur 50gr. Butter rein kommen. Ich hab einfach noch nen ganzen haufen Mehl dazu gekippt und die Plätzchen wurden sehr locker und köstlich.