Henglein
Rama Cremefine
| Bratwurst Willi
nichts für Kalorienbewuste
)
| 4 | Bratwürste |
| 50 g | Dörrfleisch (auch Dürrfleisch, Räucherbauch) |
| 50 g | Speck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bratwürste in kochendes Wasser geben und 5 min. ziehen (nicht mehr kochen!) lassen, herausnehmen und abtrocknen. Speck Dörrfleisch und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Speck und Dörrfleisch in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln zugeben und goldbraun anrösten. Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten.
Dazu passt Kartoffelpüree, mit 1 – 2 EL Senf verfeinert.
Speck und Dörrfleisch in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln zugeben und goldbraun anrösten. Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten.
Dazu passt Kartoffelpüree, mit 1 – 2 EL Senf verfeinert.
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Kommentare anderer Nutzer
21.12.2010 13:45
fasäla 
sagt:
sagt: 06.06.2011 14:23
Hilfreiche Antwort:
hy, wenn du die Bratwürste mit kochendem Wasser überbrühst und ziehen läßt,
1. platzen sie nicht,
2. spritzt es kaum beim braten,
3. kannst du sie wunderbar vorbereiten, z.b. bei größeren Mengen am Tag vorher, weil du sie dann nur noch kurz über die Pfanne jagen mußt bis sie knusprig sind.
Am besten du brätst erst die Bratwürste und dann gibst du den Speck und die Zwiebel in die gleiche Pfanne.
Sauerkraut dazu und dann - einfach reinlegen!
lg fasäla
1. platzen sie nicht,
2. spritzt es kaum beim braten,
3. kannst du sie wunderbar vorbereiten, z.b. bei größeren Mengen am Tag vorher, weil du sie dann nur noch kurz über die Pfanne jagen mußt bis sie knusprig sind.
Am besten du brätst erst die Bratwürste und dann gibst du den Speck und die Zwiebel in die gleiche Pfanne.
Sauerkraut dazu und dann - einfach reinlegen!
lg fasäla
förgi 
sagt:
sagt: 13.03.2011 16:04
Kalorien? Was is'n das? Kann man das essen? Mann, war das lecker! Allerdings war eine Wurst pro Person für uns genug. Das wird bei uns jetzt öfter gegessen!
Gruß förgi
Gruß förgi
Ramona67 
sagt:
sagt: 06.06.2011 10:31
Mmmh, das ist ja mal eine leckere Variante, die Bratwurst zu genießen! Gute Idee! Danke!
flexi57
sagt:
sagt: 06.06.2011 11:31
also braucht man 50 g durchwachsenen speck und 50 g fetten speck?
bora0505
sagt:
sagt: 06.06.2011 11:42
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 06.06.2011 14:42
06.06.2011 14:23
...aber Hallo,
sowas von gut.......
sowas von gut.......
flexi57
sagt:
sagt: 06.06.2011 15:29
na dann werde ich es mal so aus probieren.
kasi83
sagt:
sagt: 07.06.2011 08:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
als ich ins Saarland gezogen bin war mir auch ein Rätsel was Dörrfleisch ist und ich habe ien ganzes Buch gehabt mit leckeren Rezepten.
es handelt sich dabei um durchwachsenen Speck......
Hoffe konnte dir helfen....
als ich ins Saarland gezogen bin war mir auch ein Rätsel was Dörrfleisch ist und ich habe ien ganzes Buch gehabt mit leckeren Rezepten.
es handelt sich dabei um durchwachsenen Speck......
Hoffe konnte dir helfen....
mosis
sagt:
sagt: 07.06.2011 08:49
Balla47
sagt:
sagt: 07.06.2011 11:57
Hallo, kann mir mal einer sagen was Dörrfleisch ist?!
Vielen dank im vorraus, Gruß Balla47
Vielen dank im vorraus, Gruß Balla47
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 07.06.2011 16:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Balla,
Doerrfleisch, mehr bekannt als Duerrfleisch, ist durchwachsener Speck, in Bayern heissts Wammerl, woanders auch noch Raeucherfleisch. Also: Schweinefleisch (Schweinebauch), geraeuchert.
Der Ausdruck Duerrfleisch kommt aus dem Saarland.
Doerrfleisch - das ist in den meisten Regionen Deutschlands Trockenfleisch. Also luftgetrocknetes Fleisch.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Doerrfleisch, mehr bekannt als Duerrfleisch, ist durchwachsener Speck, in Bayern heissts Wammerl, woanders auch noch Raeucherfleisch. Also: Schweinefleisch (Schweinebauch), geraeuchert.
Der Ausdruck Duerrfleisch kommt aus dem Saarland.
Doerrfleisch - das ist in den meisten Regionen Deutschlands Trockenfleisch. Also luftgetrocknetes Fleisch.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
HunnyBunny
sagt:
sagt: 07.06.2011 22:26
Lecker, gewürzt habe ich nicht, da ist genug Salz vom Dörrfleisch und Speck drin :-) beim nächsten Mal geb ich noch ne Handvoll in Scheiben geschnittene Champignons mit dazu
Liebe Grüße Susi
Liebe Grüße Susi
Wawuschel80 
sagt:
sagt: 08.06.2011 08:46
Die Idee mit dem Senf im KaPü ist ja toll. Muss ich dringend ausprobiern :-)
Ansonsten, lecker lecker.
Ansonsten, lecker lecker.
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 15.03.2012 11:07
Ich "arbeite" gerade meine gespeicherten und nachgekochten Rezepte ab und wieder mal hab ich vergessen zu bewerten (es müßte eine Erinnerungsfunktion geben die einen automatisch alle paar Wochen ans Kommentieren und Bewerten erinnert) - also ich kann nur 2 Worte sagen:
Gigantisch leckaaaa!!
Dazu gabs letztes Mal Senfpüree und Ananaskraut ... so herrlich kann "einfaches" Essen sein. Natürlich gibts (endlich) die volle Sternzahl!
Gigantisch leckaaaa!!
Dazu gabs letztes Mal Senfpüree und Ananaskraut ... so herrlich kann "einfaches" Essen sein. Natürlich gibts (endlich) die volle Sternzahl!
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