| Putenröllchen mit Käsefüllung
)
| 4 dünne | Putenschnitzel, á ca. 150 g |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n) |
| 200 g | Käse, (Butterkäse) |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Putenschnitzel salzen und pfeffern.
Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Den Butterkäse fein reiben. Beides mit Basilikum mischen, mit Pfeffer würzen und auf die Schnitzel verteilen.
Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Öl und Butter erhitzen und die Röllchen darin rundum goldbraun anbraten. Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Min. schmoren.
Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und cremig einkochen. Die Röllchen 1-2 Min. in der Soße ziehen lassen.
Dazu passen breite Bandnudeln.
Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Den Butterkäse fein reiben. Beides mit Basilikum mischen, mit Pfeffer würzen und auf die Schnitzel verteilen.
Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Öl und Butter erhitzen und die Röllchen darin rundum goldbraun anbraten. Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Min. schmoren.
Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und cremig einkochen. Die Röllchen 1-2 Min. in der Soße ziehen lassen.
Dazu passen breite Bandnudeln.
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- 01/2011Januar
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Nachdem mich dein Steinpilzrisotto überzeugt hatte, mußte ich auch dieses Rezept ausprobieren. Und auch diesmal bin ich nicht enttäuscht worden.
Mit dieser Füllung blieb auch das Fleisch schön zart und saftig. Ich hab´
allerdings noch ein paar geräuchert-durchwachsene Speckwürfel dazugegeben. Hat nach meinem Geschmack ganz gut dazu gepaßt. Fotos zu deinem Rezept sind auch diesmal wieder unterwegs.
Viele liebe Grüße,
Gerd
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