Henglein
Rama Cremefine
| Bologneser Gratin
Nudel - Hack - Auflauf ganz ohne Päckchen
)
| 500 g | Nudeln tricolore (z. B. Spirelli, Eliche) |
| Salzwasser | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 500 ml | Fleischbrühe, dünne |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Käse (Gratinkäse) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Chili | |
| Gewürzmischung (Bratengewürz) | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser sehr bissfest kochen. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten.
Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen und fein hacken, ebenso den Knoblauch. Dann zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig gebraten ist, die passierten Tomaten, die Brühe und das Tomatenmark hinzugeben. Alles kurz einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Bratengewürz würzen. Jetzt die Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
Nun die Nudeln, den Käse und die Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ich mache das immer so: eine Schicht Nudeln, eine Schicht Käse, eine Schicht Soße. Als Abschluss dann Käse.
Jetzt die Auflaufform für ca. 15 - 20 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen schieben.
Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen und fein hacken, ebenso den Knoblauch. Dann zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig gebraten ist, die passierten Tomaten, die Brühe und das Tomatenmark hinzugeben. Alles kurz einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Bratengewürz würzen. Jetzt die Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
Nun die Nudeln, den Käse und die Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ich mache das immer so: eine Schicht Nudeln, eine Schicht Käse, eine Schicht Soße. Als Abschluss dann Käse.
Jetzt die Auflaufform für ca. 15 - 20 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Claudia1975 
sagt:
sagt: 23.04.2010 17:44
nodda 
sagt:
sagt: 03.04.2011 15:42
Hallo Claudia,
hab Dein Rezept eben getestet. Volle Punkte.
Wie , machal' auch Pilze zugegeben, Knobi weggelassen. Chili, eine 1/2 Schote zerbröselt. Statt Bratengewürz, italienische Kräuter.
23 Min Umluft, davon 4 Min. Obergrill ohne Umluft.
Beim Abschmecken der Pfanne war ich versucht, die Bolognese einfach so über die Nudeln zugeben u. servieren, so gut hat mir das geschmeckt.
Meine nächsten Spaghetti mache ich nach Deinem Rezept.
LG Dieter
hab Dein Rezept eben getestet. Volle Punkte.
Wie , machal' auch Pilze zugegeben, Knobi weggelassen. Chili, eine 1/2 Schote zerbröselt. Statt Bratengewürz, italienische Kräuter.
23 Min Umluft, davon 4 Min. Obergrill ohne Umluft.
Beim Abschmecken der Pfanne war ich versucht, die Bolognese einfach so über die Nudeln zugeben u. servieren, so gut hat mir das geschmeckt.
Meine nächsten Spaghetti mache ich nach Deinem Rezept.
LG Dieter
chalema 
sagt:
sagt: 04.03.2012 15:50
Sehr leckeres Rezept. Und schnell gemcht. Habe allerdings noch mehr Gemüse mit hinzugetan. Paprika, Möhren etc. War sehr lecker und ht alen gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfter geben
Wird es jetzt öfter geben
Latona25
sagt:
sagt: 18.03.2012 15:19
Hallo Claudia,
der Oberhammer, wie lecker war das denn?
Wieder ein Grund ohne Beutel zu kochen.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Grüße Latona25
der Oberhammer, wie lecker war das denn?
Wieder ein Grund ohne Beutel zu kochen.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Grüße Latona25
Banjo1982
sagt:
sagt: 03.05.2012 13:58
Habe genau nach dem Reept gekocht und muss sagen super lecker !!! Werde bei nächsten mal aber auch noch ein wenig Gemüse mit dabei geben und evtl einen schuss Sahne ....
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ich habe heute dein Rezept nachgekocht. War echt lecker! Ich habe noch ein Glas Champions dazu getan. Mein Mann und mein Sohn haben es beide auch sehr lecker gefunden. Ich habe noch 3 Fotos eingestellt, dann hat das Rezept auch ein Bild dazu!
Liebe Grüße
machal
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