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Bologneser Gratin
Nudel - Hack - Auflauf ganz ohne Päckchen
Zutaten
| 500 g | Nudeln tricolore (z. B. Spirelli, Eliche) |
| Salzwasser | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 500 ml | Fleischbrühe, dünne |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Käse (Gratinkäse) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Chili | |
| Gewürzmischung (Bratengewürz) | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser sehr bissfest kochen. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten.
Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen und fein hacken, ebenso den Knoblauch. Dann zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig gebraten ist, die passierten Tomaten, die Brühe und das Tomatenmark hinzugeben. Alles kurz einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Bratengewürz würzen. Jetzt die Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
Nun die Nudeln, den Käse und die Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ich mache das immer so: eine Schicht Nudeln, eine Schicht Käse, eine Schicht Soße. Als Abschluss dann Käse.
Jetzt die Auflaufform für ca. 15 - 20 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen schieben.
Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen und fein hacken, ebenso den Knoblauch. Dann zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig gebraten ist, die passierten Tomaten, die Brühe und das Tomatenmark hinzugeben. Alles kurz einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Bratengewürz würzen. Jetzt die Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
Nun die Nudeln, den Käse und die Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ich mache das immer so: eine Schicht Nudeln, eine Schicht Käse, eine Schicht Soße. Als Abschluss dann Käse.
Jetzt die Auflaufform für ca. 15 - 20 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Claudia,
ich habe heute dein Rezept nachgekocht. War echt lecker! Ich habe noch ein Glas Champions dazu getan. Mein Mann und mein Sohn haben es beide auch sehr lecker gefunden. Ich habe noch 3 Fotos eingestellt, dann hat das Rezept auch ein Bild dazu!
Liebe Grüße
machal
ich habe heute dein Rezept nachgekocht. War echt lecker! Ich habe noch ein Glas Champions dazu getan. Mein Mann und mein Sohn haben es beide auch sehr lecker gefunden. Ich habe noch 3 Fotos eingestellt, dann hat das Rezept auch ein Bild dazu!
Liebe Grüße
machal
Hallo,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat! Das mit den Pilzen werde ich auch mal probieren, klingt gut!
LG
Claudia
freut mich, dass es euch geschmeckt hat! Das mit den Pilzen werde ich auch mal probieren, klingt gut!
LG
Claudia
Hallo Claudia,
hab Dein Rezept eben getestet. Volle Punkte.
Wie , machal' auch Pilze zugegeben, Knobi weggelassen. Chili, eine 1/2 Schote zerbröselt. Statt Bratengewürz, italienische Kräuter.
23 Min Umluft, davon 4 Min. Obergrill ohne Umluft.
Beim Abschmecken der Pfanne war ich versucht, die Bolognese einfach so über die Nudeln zugeben u. servieren, so gut hat mir das geschmeckt.
Meine nächsten Spaghetti mache ich nach Deinem Rezept.
LG Dieter
hab Dein Rezept eben getestet. Volle Punkte.
Wie , machal' auch Pilze zugegeben, Knobi weggelassen. Chili, eine 1/2 Schote zerbröselt. Statt Bratengewürz, italienische Kräuter.
23 Min Umluft, davon 4 Min. Obergrill ohne Umluft.
Beim Abschmecken der Pfanne war ich versucht, die Bolognese einfach so über die Nudeln zugeben u. servieren, so gut hat mir das geschmeckt.
Meine nächsten Spaghetti mache ich nach Deinem Rezept.
LG Dieter
Sehr leckeres Rezept. Und schnell gemcht. Habe allerdings noch mehr Gemüse mit hinzugetan. Paprika, Möhren etc. War sehr lecker und ht alen gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfter geben
Wird es jetzt öfter geben
Hallo Claudia,
der Oberhammer, wie lecker war das denn?
Wieder ein Grund ohne Beutel zu kochen.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Grüße Latona25
der Oberhammer, wie lecker war das denn?
Wieder ein Grund ohne Beutel zu kochen.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Grüße Latona25
Habe genau nach dem Reept gekocht und muss sagen super lecker !!! Werde bei nächsten mal aber auch noch ein wenig Gemüse mit dabei geben und evtl einen schuss Sahne ....
Gestern nachgekocht, war sehr lecker. Eigentlich wollte ich noch ein Foto machen, dafür war es aber zu schnell verputzt.
Wirklich perfekt!
Gibt es heute zum 2.Mal - Mann und Sohn waren begeistert...und das ohne Fix Tütchen - die kommen bei mir nicht mehr ins Haus :-D
Gibt es heute zum 2.Mal - Mann und Sohn waren begeistert...und das ohne Fix Tütchen - die kommen bei mir nicht mehr ins Haus :-D
Ach was war das wieder lecker.
Dieses mal mit etwas mehr Chili, ganz fein;-)
Danke und beste Grüße Latona25
Dieses mal mit etwas mehr Chili, ganz fein;-)
Danke und beste Grüße Latona25
Es war sehr lecker =)
Danke für das tolle Rezept wird es jetzt öfters geben
LG angeleye
Danke für das tolle Rezept wird es jetzt öfters geben
LG angeleye
Hallo,
gestern gab es diesen Auflauf mit normalen Spirelli, und er hat gut geschmeckt.
Werde ihn wieder mal machen.
Danke für das Rezept!
Meine Bilder sind bereits unterwegs.
Liebe Grüße!
Andi
gestern gab es diesen Auflauf mit normalen Spirelli, und er hat gut geschmeckt.
Werde ihn wieder mal machen.
Danke für das Rezept!
Meine Bilder sind bereits unterwegs.
Liebe Grüße!
Andi
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machal
21.04.2010 23:31 Uhr