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Quinoa
nach Art von Huancayo
Zutaten
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 100 g | Quinoa |
| 250 ml | Wasser |
| Salz | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1/4 TL | Chilipulver, eventuell mehr |
| 150 ml | Milch |
| 75 g | Käse, geriebener (Greyerzer) |
| n. B. | Salat, einige Blätter |
| 1 | Tomate(n) |
| evtl. | Schinken, roher |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 660 kcal
Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Die Quinoa gründlich waschen und im Wasser 15 Minuten kochen. Die Eier hart kochen.
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig anbraten. Chili, Salz und gekochte Quinoa dazugeben. Die Milch einrühren und nochmals aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Käse einrühren und die Quinoa abschmecken.
Die Salatblätter in einer flachen Schüssel ausbreiten. Die Kartoffeln der Länge nach vierteln und auf den Salat legen. Die Quinoa darauf verteilen. Die Eier halbieren und ebenfalls darauf legen. Mit geviertelten Tomaten und, wenn man mag, rohem Schinken garnieren.
Das Rezept reicht für 2-3 Portionen. Bei 2 Portionen pro Portion 660 kcal, 26 g Fett, 27 g Eiweiß und 45 g Kohlenhydrate.
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig anbraten. Chili, Salz und gekochte Quinoa dazugeben. Die Milch einrühren und nochmals aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Käse einrühren und die Quinoa abschmecken.
Die Salatblätter in einer flachen Schüssel ausbreiten. Die Kartoffeln der Länge nach vierteln und auf den Salat legen. Die Quinoa darauf verteilen. Die Eier halbieren und ebenfalls darauf legen. Mit geviertelten Tomaten und, wenn man mag, rohem Schinken garnieren.
Das Rezept reicht für 2-3 Portionen. Bei 2 Portionen pro Portion 660 kcal, 26 g Fett, 27 g Eiweiß und 45 g Kohlenhydrate.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe die 2,5 fache Menge gemacht und es reicht für 6 Personen locker aus. Das Essen war total lecker. Habe ne große Couscousschale genommen und das Essen darin serviert. Habe zusätzlich noch ein paar Gurkenscheiben mit aufgelegt und mich ansonsten an das Rezept gehalten.Es war richtig richtig lecker!!!! Es hat allen prima geschmeckt und wir machen das auf jeden Fall noch einmal. Das nächste Mal werde ich es zusammen mit Lammkoteletts servieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept, welches sofort gespeichert wird!!!
LG OasisWeb
Hallöle OasisWeb!
Das freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Vielen Dank, für den lieben Kommentar.
Weiterhin gutes Gelingen!
LG;-)
Das freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Vielen Dank, für den lieben Kommentar.
Weiterhin gutes Gelingen!
LG;-)
Das Rezept ist genial. Mann kann es als Beilage und als Hauptgericht servieren. Habe es heute gemacht und es hat allen geschmeckt.
LG
LG
Hallöle Lilyt!
Supi, dass dieses Rezept so gut bei euch ankommt.
Merci, für den lieben Kommentar.
LG;-)
Supi, dass dieses Rezept so gut bei euch ankommt.
Merci, für den lieben Kommentar.
LG;-)
Hallöchen 7Schweinoldi20 !
Ich habe das Gericht in mehreren Variationen zubereitet.Unteranderem mit Schinken, Paprika oder hartgekochte Eier klein geschnitten dazugemischt. Oberlecker!
Etwas Zitronensaft gibt dem Geschmack eine erfrischende Note.
Sehr zum empfehlen!
Besten Dank für dieses feine, gesunde Rezept!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Ich habe das Gericht in mehreren Variationen zubereitet.Unteranderem mit Schinken, Paprika oder hartgekochte Eier klein geschnitten dazugemischt. Oberlecker!
Etwas Zitronensaft gibt dem Geschmack eine erfrischende Note.
Sehr zum empfehlen!
Besten Dank für dieses feine, gesunde Rezept!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Hallöle LiliVanilli!
Das tolle an dem Rezept sind wirklich die Variationsmöglichkeiten. Dein Vorschlag hört sich echt lecker an. Könnte man ja auch mal ausprobieren.
Gutes Gelingen weiterhin!
LG
Das tolle an dem Rezept sind wirklich die Variationsmöglichkeiten. Dein Vorschlag hört sich echt lecker an. Könnte man ja auch mal ausprobieren.
Gutes Gelingen weiterhin!
LG
Habe das Rezept getestet und es hat wunderbar geschmeckt. Vielleicht habe ich ein bisschen zu viel Salat genommen, der in großen Mengen doch etwas grasig schmeckt ;-)
Anstelle von Tomaten habe ich Gurken verwendet, außerdem habe ich die Kartoffeln nicht geschält (bio Kartoffeln) und ich habe den Schinken weggelassen, damit es vegetarisch ist.
Die Mengenangaben für zwei Portionen habe ich so gut es ging eingehalten, hier und da war es ein bisschen mehr. Das Ganze hätte für vier Personen gereicht (haben uns total vollgestopft und hatten immernoch was über).
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder kochen.
Danke dafür!
MfG
Anstelle von Tomaten habe ich Gurken verwendet, außerdem habe ich die Kartoffeln nicht geschält (bio Kartoffeln) und ich habe den Schinken weggelassen, damit es vegetarisch ist.
Die Mengenangaben für zwei Portionen habe ich so gut es ging eingehalten, hier und da war es ein bisschen mehr. Das Ganze hätte für vier Personen gereicht (haben uns total vollgestopft und hatten immernoch was über).
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder kochen.
Danke dafür!
MfG
Super Rezept aber ich Kaufe immer nur Quinoa aus Bolivien da dieser etwas größer ist. Den besten habe ich hier gekauft >URL zum Onlineshop von Admin entfernt<
Danke
Danke
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OasisWeb
18.11.2010 18:54 Uhr