Zitronenschale, Zitronensaft, Vollmilchjoghurt, saure Sahne, Puderzucker und Vanillinzucker verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.

In 16 bereitgestellte Plastik-Schnapsgläser (à 4 cl) füllen. In jeden Becher eine Holz-Pommesgabel stecken und über Nacht einfrieren.

Das Eis vorsichtig aus den Bechern lösen, dazu evtl. die Becher kurz in heißes Wasser tauchen. Mit verschiedenen Fruchtsoßen aus der Flasche servieren.