Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Brühe
Grundlage für vegetarische Suppen
)
| 20 g | Fett |
| ¼ | Knollensellerie |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| ½ Stange/n | Porree |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Brühe wird aus Suppengemüse gewonnen. Die Gemüse werden fein geschnitten, in Fett angeröstet, dann mit Wasser aufgefüllt.
Durch das Anrösten (besonders durch gerösteten Sellerie) erhält die Suppe den kräftigen Geschmack. Man lässt sie 1/2 Stunde langsam kochen und schmeckt sie dann ab.
Durch das Anrösten (besonders durch gerösteten Sellerie) erhält die Suppe den kräftigen Geschmack. Man lässt sie 1/2 Stunde langsam kochen und schmeckt sie dann ab.
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Kommentare anderer Nutzer
Barbie49 
sagt:
sagt: 08.03.2011 18:14
Diese Brühe habe ich auch schon öfters gemacht, sie schmeckt hervorragend.
Nur darf ich sie nicht "Vegetarische Brühe" nennen.
Denn alles ,wo das Wort "vegetarisch" vorkommt, ißt mein Mann nicht.
Sage ich aber dazu "Gemüsebrühe" findet er sie lecker. *grins*
LG
Barbie
Nur darf ich sie nicht "Vegetarische Brühe" nennen.
Denn alles ,wo das Wort "vegetarisch" vorkommt, ißt mein Mann nicht.
Sage ich aber dazu "Gemüsebrühe" findet er sie lecker. *grins*
LG
Barbie
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ich mache gerade zum zweiten Mal Deine Brühe und jetzt muß ich sie auch mal bewerten. Ich nehme diese Brühe zum ablöschen von anderen Gerichten und bin damit mehr als zufrieden, sie geht schnell, ich habe meistens alles im Haus, noch heiß in Twist-off Gläser gefüllt und ich habe immer Brühe da. Vielen Dank für Dein einfaches aber sehr gutes Rezept!
LG Sandra
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