Schokolade in relativ grobe Stücke hacken, Butter Zucker Vanillezucker und Salz mit den Rührbesen des Rührgerätes cremig-weiß aufschlagen, Eier und Sahne verquirlen und unterrühren. Bittermandelöl dazugeben und das mit dem Backpulver gemischte Mehl mit den Knethaken unterkneten. Zum Schluss die Schokolade und die gehackten Mandeln untermischen. Mit zwei Esslöffeln 24 Häufchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und mit jeweils einer ganzen Mandel verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C Gas Stufe 2) 25-30 Minuten abbacken. Auf Gitter auskühlen lasen.