Die Butter in einem Topf schmelzen - vom Herd nehmen und die Schokolade+Nougat in der warmen Butter schmelzen lassen, das Vanilleextrakt einrühren.

Walnüsse hacken und die Marshmallow klein schneiden (klebt ziemlich, geht aber, wenn man das Messer immer wieder heiß abspült).

In einer großen Schüssel mit einem Rührlöffel die Eier mit dem Zucker vermischen (mit einem Handrührgerät würde man nur Luft in den Teig bringen, das möchte man bei Brownies nicht unbedingt).
Mehl und Salz in einer anderen Schüssel vermengen, zu den Eiern geben und unterrühren. Den Butter-Nougat-Schokoladen-Mix dazugeben und zum Schluss die gehackten Walnüsse und klein geschnittenen Marshmallows unterheben.

Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen, Teig in eine Brownie-Form füllen (23x23cm) und 30 min. backen. Die Marshmallows gehen durch die Hitze ordentlich hoch, beim Auskühlen wird die Oberfläche aber wieder eben. Eine Garprobe muss nicht gemacht werden, die Brownies sollen innen feucht sein, entsprechend klebt dann ohnehin Teig am Holzstäbchen.

Die Brownies ein paar Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig den Rand lösen - die Marshmallows karamellisieren und lassen sich schwerer lösen, wenn die Brownies komplett ausgekühlt sind (aber noch nicht aus der Form nehmen!)

Nach dem vollständigen Auskühlen und 10 Stücke schneiden.