'English' - Irish Stew

Rindfleischeintopf mit viel Gemüse

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Zutaten

2 kg	Rindfleisch (Rinderbrust)
3 m.-große	Zwiebel(n)
3	Möhre(n)
1	Staudensellerie
350 g	Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende
6 Stiele	Petersilie
n. B.	Rinderbrühe
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und Möhren in recht große Stücke, den Sellerie in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen und schälen und dann in etwa gleich große Stücke schneiden.

Zusammen mit der Rinderbrust (in mundgerechte "Happen" geschnitten) kommt das Gemüse jetzt in einen großen Topf und muss von der Rinderbrühe bedeckt werden, zusätzlich kann beliebig gesalzen werden. Das Ganze muss dann aufkochen und im Folgenden etwa 1,5 - 2 Stunden bei geringerer Hitze köcheln.

Dazu passen z. B. einfache Knödel. Zusammen mit diesen kann das Stew nach der Kochzeit dann auch noch kurz im Ofen für ca. 10 Min. überbacken werden, das gibt den Knödeln eine leckere Note und Kruste.

Kommentare anderer Nutzer

tesoro22

06.04.2010 07:41 Uhr

klingt lecker und wird ausprobiert :-) Werde wohl selbstgebackenes Baguette dazu reichen.

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FarinaKochenSpaß

06.04.2010 14:29 Uhr

Baguette ist auf jeden fall auch sehr lecker dazu. Hoffe es schmeckt :) Viel Spaß beim Kochen.

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