Blockschokolade raffeln. In einem Topf die Sahne unter Rühren aufkochen. Schokolade reingeben. Topf vom Herd nehmen und rühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. 3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
Likör (Cointreau) und Orangenschale unterrühren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Mandeln auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene 3 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Jeweils eine erkaltete Mandel mit Schokoladencreme umhüllen, zu einer kleinen Kugel formen.
Anschließend gleich in gehackten Mandeln oder Pistazien wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.